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トレンドレポートvol.152│健康志向のパン

健康への関心が高まる中、「健康」をテーマにしたパンが注目されています。人気ベーカリーの取り組みやおすすめのパンについて取材しました。

竹谷さんだから聞ける パン職人の理想と挑戦|たま木亭

ベーカリー業界の技術と知識の蓄積に貢献し、『新しい製パン基礎知識』の著者でもある竹谷光司先生が、玉木 潤さんと語り合います。

平岩理緒さんが迫る「トップパティシエの仕事」│菓子工房 オークウッド

日本を代表するトップパティシエに、お店づくりや商品づくりへの想い、人との出会いや菓子業界の未来に対する考えを語っていただきます。

商品開発│春のイベントベーカリーアイテム

イースターのモチーフや、春らしい素材を取り入れ、春のベーカリーアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。

トレンドレポートvol.151│ふかやカレーやきそば

埼玉県深谷市の新・ご当地グルメ「ふかやカレーやきそば」の普及に取り組む深谷商工会議所と提供店舗4軒に取材しました。

創・食トレンドサーチ│「2019バレンタイン&ホワイトデー商品」「地方の人気ラーメン店が東京に続々と進出!」「進化系名古屋飯に注目!」ほか

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

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  • 株式会社J-オイルミルズ
  • 正田醤油株式会社
  • 大山ハム株式会社
  • 大東製糖株式会社
  • 月島食品工業株式会社
  • 日穀製粉株式会社
  • 日本コロイド株式会社
  • 松谷化学工業株式会社
  • ミヨシ油脂株式会社
  • フレッシュ・フード・サービス株式会社
  • 日清フーズ株式会社
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