創・食Ｃｌｕｂとは？
「創・食Ｃｌｕｂ」は、日清製粉と原材料メーカーが一丸となって、リテイルベーカリー・製麺メーカー・菓子・外食企業様など小麦粉二次加工業に従事されている方へ、ビジネスに役立つ情報を発信する、業務用会員制コミュニケーション・クラブです。
会員には、無料会員と有料のプレミア会員がございます。
創・食Ｃｌｕｂ会員のメリット
- 食に関する
トレンド情報を
キャッチ - 豊富な
レシピ・カタログ - 販売促進の
ヒントを
ゲット！ - プロモーション・
販促活動の
ご提案！ - 原材料メーカーも参加
（ 参加カンパニー）
まずは無料会員からお試しください
PICK UP
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パン・菓子
レシピ | ビールやワイン、日本酒など、お酒にあわせてパンを楽しむ「パン飲み」が人気です。お酒に合う塩気のあるソーセージやベーコン、チーズを使用したパン、ガーリックやスパイスを効かせたパンなど、おつまみにぴったりのアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
インタビュー | 菓子職人の方々へのインタビュー連載。今回は、東京都目黒区「タイスケ エンドウ」遠藤泰介シェフをお訪ねしました。
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トレンド | 「期間限定の冷たいパンが人気！」「“夏の福袋”が話題！」「ホテルのシュークリームに注目！」「立ち食いそばの人気が上昇！」
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めん
トレンド | 近年、ラーメンやまぜそばを中心に「極太麺」を打ち出したメニューが注目を集めています。しっかりとした噛みごたえや小麦の風味をダイレクトに感じられる点が魅力で、細麺や中太麺とは異なる満足感を求める客層から支持を広げています。一方で、スープとのバランスや調理工程の工夫など、極太麺ならではの難しさも存在します。今回は、個性的な極太麺メニューを提供する2店舗を取材し、それぞれのこだわりやメニュー開発の工夫について取材しました。
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パン・菓子
レシピ | プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアＣｌｕｂ便り」から、創・食Ｃｌｕｂオリジナルレシピをご紹介！
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めん
コラム | これまでは、ラーメンのアクセントとして使われる事が多かった背脂だが、主役に据えることでインパクトを加えた一杯にする事ができる。スープの原材料費や光熱費が高騰する中、今こそ背脂の役割は高まっている。
