今年もやってくる“ハロウィン”の季節。かぼちゃや、おばけをモチーフとしたかわいらしい菓子パンなどをラインアップし、お客様と一緒にハロウィンを笑顔で迎えましょう。

日本を代表するトップパティシエに、お店づくりや商品づくりへの想い、人との出会いや菓子業界の未来に対する考えを語っていただきます。

愛されるお店のつくり方を人気店に学びます。今回は、毎日でも食べたいと思うおいしさを形にし、蜂蜜の可能性を広げる「MY HONEY」です。

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

リテイルベーカリーのオーナー様を対象とした、繁盛店にするための五感を刺激するお店づくりを学ぶ「ベーカリー繁盛塾」を開催いたします。

食事パンをよりおいしく食べていただけるように大きなホールでつくり、量り売りやカット売りという方式を採用しているお店を取材しました。