「ミヨシ油脂株式会社」が太鼓判を押す、作って後悔なし！のレシピをご紹介します。ねじって魅せる！太陽のパイ「タルトソレイユ」をアップしました。

白濁したスープが特徴の「白湯ラーメン」。最近は鶏以外の材料を使った個性的なラーメンが登場しています。珍しい素材を使った白湯ラーメンを提供する４店舗を取材しました。

店舗経営でお悩みのリテイルベーカリー様を対象に、繁盛店にするための五感を刺激するお店づくりを学ぶ「ベーカリー繁盛塾」の大阪会場（第1回）が開催されました。

日本を代表するトップパティシエに、お店づくりや商品づくりへの想い、人との出会いや菓子業界の未来に対する考えを語っていただきます。

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

ベーカリー業界の技術と知識の蓄積に貢献し、『新しい製パン基礎知識』の著者でもある竹谷光司先生が、渋谷則俊さんと語り合います。