日清製粉グループ　健康と信頼をお届けする小麦粉から生まれる “美味しい” を創ろう！ 会員制業務用お役立ちサイト

パン・菓子

ひとくちの甘味は、私たちの心を満たしてくれます。スイートな焼き菓子が、いつものラインアップに加われば、お客様が手に取るアイテムがまたひとつ増えてしまうかも。おひとついかがでしょうか？

パン・菓子

レシピやトレンド情報を定期更新！これからの製パン・製菓を応援するミヨシ油脂のサイトがオープンしました。ぜひご覧ください。

めん

ご当地ラーメンとしても国内各所で熱い支持を集める「スタミナラーメン」。ニラやニンニクなど、疲労回復にも役立つ食材がふんだんに使われているため、「おいしいラーメンを食べて元気になりたい！」と考える若年層を中心に人気のラーメンです。今回はスタミナラーメンで注目を集める都内3店を取材し、メニュー開発における工夫や考え方をお聞きしました。

「ハロウィン限定スイーツ＆パンが話題！」「食事系スイーツ系にもスパイスを使ったパンが人気！」「“ラーメン飲み”が楽しめるお店が好評！」「定番から進化系まで！コロッケパンに注目」

パン・菓子

定番スイーツでありながら、新しさも感じられる専門店が続々とオープンし、人気が拡大しているドーナツ。今回は、ドーナツ生地のおいしさを追求し、「圧倒的バリエーション」「北海道産」「ヴィーガン」「食材を生かしきる」といった、その店ならではのテーマやこだわりがある、人気店のドーナツをご紹介します。

コロナ禍での販売方法として、非接触・24時間対応の自動販売機ビジネスが注目されています。まだ目新しさのある食品の自動販売機について生活者はどう感じているのか、利用実態や魅力度だけでなく、具体的な対策につなげるべく、魅力に感じない理由も含めたアンケート調査を実施しました。