オリジナリティと個性に溢れ、常に自己のパンのスタイルを追求する“ニッポンのブーランジェ”。その熱い情熱に迫ります。

繁盛店にするための五感を刺激するお店づくりを学ぶ、「ベーカリー繁盛塾」大阪会場の第3回が開催されました。

「フィーカ」というスウェーデン発祥の「お茶の時間」でも話題の北欧。今回は、シナモンロールなどの北欧発のパンやお菓子を提供するお店を取材しました。

クリスマスシーズン、年末年始の食卓は、彩り鮮やかで見ているだけでも楽しい時期です。ちょっぴりリッチで贅沢なアイテムを加えてみてはいかがでしょうか。

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

最近、ひとつのアイテムに特化した「パン専門店」が、話題になっています。そのアイテムに込めた熱い思いや、お店のこだわりをご紹介します。