健康への関心が高まる中、「健康」をテーマにしたパンが注目されています。人気ベーカリーの取り組みやおすすめのパンについて取材しました。

ベーカリー業界の技術と知識の蓄積に貢献し、『新しい製パン基礎知識』の著者でもある竹谷光司先生が、玉木 潤さんと語り合います。

日本を代表するトップパティシエに、お店づくりや商品づくりへの想い、人との出会いや菓子業界の未来に対する考えを語っていただきます。

イースターのモチーフや、春らしい素材を取り入れ、春のベーカリーアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。

埼玉県深谷市の新・ご当地グルメ「ふかやカレーやきそば」の普及に取り組む深谷商工会議所と提供店舗4軒に取材しました。

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