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トレンドレポート│vol.130「ベーカリーのキッシュ&タルト」

見た目にも華やかにベーカリーの売り場を彩るキッシュやタルトを、定番アイテムの1つとして取り入れているベーカリーを取材しました。

セミナーレポート│2017年度 参加カンパニー合同セミナー創・食めんスクール

製麺に関する原材料知識を習得できることはもちろん、同業他社とも交流をもてるセミナー「創・食めんスクール」を大阪・札幌会場にて開催しました。

竹谷さんだから聞けるパン職人の理想と挑戦│ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇり

ベーカリー業界の技術と知識の蓄積に貢献し、『新しい製パン基礎知識』の著者でもある竹谷光司先生が、草野武さんと語り合います。

販促のヒント│人気店に学ぶ!愛されるお店のつくり方 vol.6

愛されるお店のつくり方を人気店に学びます。今回は、週2日オープン&通販メインで愛され続けるカヌレ専門店「ル・カナール」です。

セミナーレポート│ラーメンサポーター養成講座(大阪会場)第3回

ラーメン店をお客様に持つ製麺業の創・食Club会員様を対象とした「ラーメンサポーター養成講座(大阪会場)」の第3回目が開催されました。

トレンドレポート│vol.129「チーズのパン」

発酵食品という共通点があり、パンとの相性抜群のチーズ。チーズづかいの技とこだわりについて取材しました。

新着情報

参加カンパニーご紹介

  • 伊藤景パック産業株式会社
  • オリエンタル酵母工業株式会社
  • 株式会社J-オイルミルズ
  • 正田醤油株式会社
  • 大山ハム株式会社
  • 大東製糖株式会社
  • 月島食品工業株式会社
  • 日穀製粉株式会社
  • 日本コロイド株式会社
  • 松谷化学工業株式会社
  • ミヨシ油脂株式会社
  • フレッシュ・フード・サービス株式会社
  • 日清フーズ株式会社
  • 日清製粉プレミックス株式会社
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