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商品開発│ミヨシ太鼓判レシピ

「ミヨシ油脂株式会社」が太鼓判を押す、作って後悔なし!のレシピをご紹介します。ねじって魅せる!太陽のパイ「タルトソレイユ」をアップしました。

トレンドレポートvol.159│白湯ラーメン―新時代―

白濁したスープが特徴の「白湯ラーメン」。最近は鶏以外の材料を使った個性的なラーメンが登場しています。珍しい素材を使った白湯ラーメンを提供する4店舗を取材しました。

セミナーレポート│ベーカリー繁盛塾 大阪会場(第1回)

店舗経営でお悩みのリテイルベーカリー様を対象に、繁盛店にするための五感を刺激するお店づくりを学ぶ「ベーカリー繁盛塾」の大阪会場(第1回)が開催されました。

平岩理緒さんが迫る「トップパティシエの仕事」│vol.12「ラメール洋菓子店」

日本を代表するトップパティシエに、お店づくりや商品づくりへの想い、人との出会いや菓子業界の未来に対する考えを語っていただきます。

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

竹谷さんだから聞ける パン職人の理想と挑戦|ぱんや 徳之助

ベーカリー業界の技術と知識の蓄積に貢献し、『新しい製パン基礎知識』の著者でもある竹谷光司先生が、渋谷則俊さんと語り合います。

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参加カンパニーご紹介

  • 伊藤景パック産業株式会社
  • オリエンタル酵母工業株式会社
  • 株式会社J-オイルミルズ
  • 正田醤油株式会社
  • 大山ハム株式会社
  • 大東製糖株式会社
  • 月島食品工業株式会社
  • 日穀製粉株式会社
  • 日本コロイド株式会社
  • 松谷化学工業株式会社
  • ミヨシ油脂株式会社
  • フレッシュ・フード・サービス株式会社
  • 日清フーズ株式会社
  • 日清製粉プレミックス株式会社
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