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レシピ
カテゴリやキーワードでのレシピ検索や、季節に合わせたレシピのご提案などをご覧いただけます。
Q&A形式にて材料や二次加工などに関するご質問を紹介しています。
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パン・菓子
バレンタインやホワイトデーなどのイベントが楽しい季節です。トレーで焼成してそのまま販売できるスイーツや、容器に入れて持ち運びしやすいパンアイテムなど、ギフトや手土産におすすめのアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
年末年始の食卓は、彩り鮮やかで見ているだけでも楽しい時期です。手土産やパーティーのオードブルにぴったりのアイテムなど、いろんなシーンでパンをお供に。ちょっぴりリッチで贅沢なアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
ひとくちの甘味は、私たちの心を満たしてくれます。スイートな焼き菓子が、いつものラインアップに加われば、お客様が手に取るアイテムがまたひとつ増えてしまうかも。おひとついかがでしょうか?
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パン・菓子
秋においしい、りんごやさつま芋、栗にかぼちゃ、きのこやれんこんなど、旬の素材をふんだんに取り入れたアイテムをラインアップに加え、お客様におススメしましょう!
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めん
焼きそば・餃子レシピを追加しました:小麦全粒粉やライ麦・ブランなど、新たな素材を使用した個性豊かな麺を展開してみませんか。
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めん
地域の特色を生かし、独自に進化してきた「ご当地ラーメン」。日本各地にあるラーメンを、ご当地ラーメンマップとレシピでご紹介します。
創・食プレミアClub便りレシピ
プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアClub便り」から、創・食Clubオリジナルレシピをご紹介!
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パン・菓子2023年12月号より
ラ・ムーナ(La mouna)…スペインの発酵菓子…
ブリオッシュに近い発酵菓子で、オレンジピールが入っているオレンジの香り豊かなパンです。製法は“ポーリッシュ法”、小麦粉には「セルヴァッジオ ファリーナ フォルテ」を使い、口溶けの良い食感になっています。
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パン・菓子2023年12月号より
フルーツたっぷりのクグロフ
3種類のドライフルーツ『カレンズ・レーズン、クランベリー、アプリコット』のシロップ漬けを練り込んだクグロフ。フルーツの酸味が強くなり過ぎず、パン生地もソフトでシットリしている焼き菓子のようなパンです。
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パン・菓子2023年11月号より
スミット(Simit)
トルコのリング状のパン。リングは『永遠に終わりのない』という意味が込められた、縁起の良い形と言われています。小麦粉に「セルヴァッジオ ファリーナ ジャポネーゼ」を使い、サクッとした食感のパンになっております。
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パン・菓子2023年11月号より
ミルフィーユのようなミニ・デニッシュブレッド
バニラミルク風味の折り込み用油脂を使ったミニ・デニッシュブレッド。細長い小さな型を使い“ミルフィーユ”のような外観にしました。食べるとバニラとミルクの風味がして、ほんのりと甘く食べやすいパンになっています。
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新着レシピ
創・食プレミアClub便りレシピ
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めん
生ラーメン(道産子U使用)
北海道産小麦を弊社函館工場で製粉した北海道産【地粉】の道産子Uを使用した生ラーメンです。活性グルテン粉末を3%配合しています。
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めん
汁無しラーメン用生ラーメン
もちもち感を強くして濃い目の汁無しスープでも食べやすさを求めたタイプです。和華を使用しています。
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めん
米粉入り中華麺(30%入り)
米粉新製品「みのり」を使用した中華麺のご紹介です。主原料に米粉を30%以上加えると「米粉入り中華麺」と呼ぶ事が出来ます。タピオカ澱粉を配合して食感を改良しています。
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めん
細つけめん
太麺という常識を覆し、細めんでも力強い弾力と豊かな風味を「荒武者」で実現。硬く歯切れの良い食感も特徴。