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レシピ
カテゴリやキーワードでのレシピ検索や、季節に合わせたレシピのご提案などをご覧いただけます。
Q&A形式にて材料や二次加工などに関するご質問を紹介しています。
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パン・菓子
秋においしい、りんごやさつま芋、栗にかぼちゃ、きのこやれんこんなど、旬の素材をふんだんに取り入れたアイテムをラインアップに加え、お客様におススメしましょう！
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パン・菓子
かぼちゃやおばけをモチーフとしたハロウィン向けのパンや、11月の第三木曜日のボジョレーヌーボー解禁、運動会などの秋の行楽向けアイテムをラインアップに加え、お客様におススメしましょう！
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パン・菓子
スパイシーで食べごたえのある、人気のカレーパン。夏は、スパイシーなカレーがおいしい季節です。売り場をピリッとさせ、お客様と一緒に元気に夏を乗り切りましょう！
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パン・菓子
夏の暑さを少しだけ忘れさせてくれる、冷やしておいしいアイテムや、夏においしいビールのおつまみにぴったりのアイテムなど、夏におすすめのパン＆スイーツをラインアップに加え、暑い夏もしっかり集客しましょう。
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めん
焼きそば・餃子レシピを追加しました：小麦全粒粉やライ麦・ブランなど、新たな素材を使用した個性豊かな麺を展開してみませんか。
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めん
地域の特色を生かし、独自に進化してきた「ご当地ラーメン」。日本各地にあるラーメンを、ご当地ラーメンマップとレシピでご紹介します。
創・食プレミアＣｌｕｂ便りレシピ
プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアＣｌｕｂ便り」から、創・食Ｃｌｕｂオリジナルレシピをご紹介！
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パン・菓子2024年9月号より
フィッグとナッツのクッキー
ナッツとドライフィッグをたっぷり使用したクッキーです。歯ごたえはありますが、砕けやすい食感です。オールインミックスで混ぜた生地を冷蔵後分割し、丸めて焼成するだけなので手軽に作れます。
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パン・菓子2024年9月号より
抹茶のチャバッタ
国内産小麦を100％使用した小麦粉に日本の素材を合わせたチャバッタです。生地は多加水でクリームや油脂も配合しています。しっとり、もっちり、歯切れ良く、食べやすい食感に仕上げました。
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パン・菓子2024年8月号より
国産小麦のソフトなライ麦パン
国内産小麦を100％使用した小麦粉：「PY-2」、「宝雲」にライ麦全粒粉：「アーレファイン」を加えたライ麦パンです。ブラウンシュガーや脱脂粉乳、ショートニングを使うことで、甘みがあり歯切れも良い、食べやすいライ麦パンができました。
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パン・菓子2024年8月号より
フィッグとヒマワリの種のライ麦パン
ブラウンシュガーや脱脂粉乳、ショートニングを使ったソフトなライ麦パンに、フィッグとヒマワリの種を加えました。フィッグの甘さとヒマワリの種の食感をお楽しみいただけます。
相談室Q&A
新着レシピ
![［2021年6月 創・食Ｃｌｕｂセミナー紹介レシピ] テイクアウト用ラーメン（麺無双使用）](/upload/recipes/2021062310171760d28b9d37835_mian_wu_shuang_original.jpg)
![［2021年6月 創・食Ｃｌｕｂセミナー紹介レシピ] テイクアウト用ラーメン（麺遊記使用）](/upload/recipes/2021062310180960d28bd1be1e3_mian_you_ji_original.jpg)
![［2021年6月 創・食Ｃｌｕｂセミナー紹介レシピ] テイクアウト用ラーメン（副材料添加）](/upload/recipes/2021062310191060d28c0e04b4e_fu_cai_liao_tian_jia_original.jpg)
![［2021年6月 創・食Ｃｌｕｂセミナー紹介レシピ] テイクアウト用ラーメン（和華使用）](/upload/recipes/2021062310201460d28c4e9bf3d_he_hua_original.jpg)
創・食プレミアＣｌｕｂ便りレシピ
プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアＣｌｕｂ便り」から、創・食Ｃｌｕｂオリジナルレシピをご紹介！
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生ラーメン（道産子Ｕ使用）
北海道産小麦を弊社函館工場で製粉した北海道産【地粉】の道産子Uを使用した生ラーメンです。活性グルテン粉末を3%配合しています。
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めん
汁無しラーメン用生ラーメン
もちもち感を強くして濃い目の汁無しスープでも食べやすさを求めたタイプです。和華を使用しています。
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米粉入り中華麺（３０％入り）
米粉新製品「みのり」を使用した中華麺のご紹介です。主原料に米粉を30%以上加えると「米粉入り中華麺」と呼ぶ事が出来ます。タピオカ澱粉を配合して食感を改良しています。
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細つけめん
太麺という常識を覆し、細めんでも力強い弾力と豊かな風味を「荒武者」で実現。硬く歯切れの良い食感も特徴。
相談室Q&A
2024年9月6日
2024年8月30日