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レシピ
カテゴリやキーワードでのレシピ検索や、季節に合わせたレシピのご提案などをご覧いただけます。
Q&A形式にて材料や二次加工などに関するご質問を紹介しています。
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パン・菓子
こどもが喜ぶ動物モチーフや、母の日にぴったりのフラワーをイメージしたパンやスイーツなど、売り場を盛り上げる春のイベントアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
春らしい彩りで売場が華やぐ、苺·抹茶·春野菜、お花見にぴったりの桜など、春の味覚を楽しむアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
バレンタインやホワイトデーなどのイベントで賑わう季節です。ギフトや手土産向けになるよう、トレーで焼成してそのまま販売できるスイーツや、持ち運びやすいパッケージに入れるなどの工夫も取り入れて、ラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
健康志向への高まりから、グラノーラ、ミューズリーなどのシリアルや、ライ麦粉、小麦ふすまは、栄養価が高い穀粉素材として注目されています。
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めん
焼きそば・餃子レシピを追加しました：小麦全粒粉やライ麦・ブランなど、新たな素材を使用した個性豊かな麺を展開してみませんか。
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地域の特色を生かし、独自に進化してきた「ご当地ラーメン」。日本各地にあるラーメンを、ご当地ラーメンマップとレシピでご紹介します。
創・食プレミアＣｌｕｂ便りレシピ
プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアＣｌｕｂ便り」から、創・食Ｃｌｕｂオリジナルレシピをご紹介！
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パン・菓子2023年4月号より
円筒形のパン（2色）
スイートロールの生地をベースに、「チョコレートスプレッド」を使って２色の生地を作り、円筒形の型に入れて焼いたパン。見た目の形と色がちょっと気になる商品です。
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パン・菓子2023年4月号より
抹茶のデニッシュ（ミルフィーユ デニッシュ）
“ミルフィーユ”をイメージして、デニッシュ生地に抹茶のシート状フラワーペーストを折り込んで作った小型のデニッシュ。フラワーシートの種類を変えることで、バラエティー化も簡単にできます。
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パン・菓子2023年3月号より
あんパンBOX
“つぶあん”“白あん”“ずんだあん”の3種類の餡を包み、四角い型に入れて焼成した『あんパンBOX』。家族、友人同士で集まった時のパーティー用のパンです。クリームやジャム等を包んで、バラエティー化も図れます。
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パン・菓子2023年3月号より
焼き鳥フランス
缶詰の“焼き鳥（タレ）”をハード系の生地で包んだ総菜パン。焼き鳥の味に負けないよう、生地には全粒粉、発酵種、ラード、三温糖、白胡麻を使いました。また「セルヴァッジオ ファリーナフォルテ」を使い、口溶けの良い食感にしています。
相談室Q&A
2023年3月27日
2023年3月20日
2023年3月24日
2023年3月13日
新着レシピ
![［2021年6月 創・食Ｃｌｕｂセミナー紹介レシピ] テイクアウト用ラーメン（麺無双使用）](/upload/recipes/2021062310171760d28b9d37835_mian_wu_shuang_original.jpg)
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![［2021年6月 創・食Ｃｌｕｂセミナー紹介レシピ] テイクアウト用ラーメン（副材料添加）](/upload/recipes/2021062310191060d28c0e04b4e_fu_cai_liao_tian_jia_original.jpg)
![［2021年6月 創・食Ｃｌｕｂセミナー紹介レシピ] テイクアウト用ラーメン（和華使用）](/upload/recipes/2021062310201460d28c4e9bf3d_he_hua_original.jpg)
創・食プレミアＣｌｕｂ便りレシピ
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生ラーメン（道産子Ｕ使用）
北海道産小麦を弊社函館工場で製粉した北海道産【地粉】の道産子Uを使用した生ラーメンです。活性グルテン粉末を3%配合しています。
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めん
汁無しラーメン用生ラーメン
もちもち感を強くして濃い目の汁無しスープでも食べやすさを求めたタイプです。和華を使用しています。
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米粉入り中華麺（３０％入り）
米粉新製品「みのり」を使用した中華麺のご紹介です。主原料に米粉を30%以上加えると「米粉入り中華麺」と呼ぶ事が出来ます。タピオカ澱粉を配合して食感を改良しています。
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細つけめん
太麺という常識を覆し、細めんでも力強い弾力と豊かな風味を「荒武者」で実現。硬く歯切れの良い食感も特徴。
