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創・食おいしいニュース

「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。

千葉そごうでチョコレートの祭典 ショコラティエ来店企画も
2018年01月19日

千葉そごうでチョコレートの祭典 ショコラティエ来店企画も

 千葉そごう(千葉市中央区新町)6階で1月19日から、チョコレートの祭典「バレンタイン チョコレートパラダイス 2018」が開催される。  「この幸せ、独り占め。」を今年のテーマに掲げ、歴史ある商品や産地別のカカオなど素材にこだわったチョコレート、遊び心を盛り込んだ創作チョコレートなどをそろえる...

博多大丸、バレンタインは130ブランドを展開 イートインも
2018年01月18日

博多大丸、バレンタインは130ブランドを展開 イートインも

 大丸・福岡天神店(福岡市中央区天神1)は1月30日から、本館地下2階・8階でバレンタイン商品の展開を始める。  今年は、大分・湯布院の菓子・雑貨店「ジャズとようかん」とチョコレート専門店「green bean to bar chocolate(グリーン ビーン トゥ バー チョコレート)」のコ...

鹿児島に全国の「ラーメン好き」集合 第1回タウンミーティング
2018年01月17日

鹿児島に全国の「ラーメン好き」集合 第1回タウンミーティング

 「全国のラーメン店に会いに行く」をコンセプトに2018年に始まるタウンミーティングの第1回目が間もなく鹿児島で開催される。1月25日〜27日、鹿児島で開かれる「第4回日本ジビエサミット」のスピンオフ企画という。  同イベントは全国のラーメン関係者やラーメンを愛する人ならば誰でも参加可能な懇親会...

松屋銀座がバレンタインフェア 最大105ブランドを展開
2018年01月17日

松屋銀座がバレンタインフェア 最大105ブランドを展開

 松屋銀座(中央区銀座3)が1月31日から、「個性を彩るバレンタイン」をテーマに、「GINZAバレンタインアベニュー」と題したフェアを開催する。  同館ではバレンタインフェア中のチョコレートの売り上げが2015年から3年連続で増加。1年間のチョコレートの売り上げ約7億円のうち約4割の3億円近くを...

札幌「チ・カ・ホ」に道内のベーカリー集結 各店が「豆パン」販売も
2018年01月16日

札幌「チ・カ・ホ」に道内のベーカリー集結 各店が「豆パン」販売も

 札幌駅前通地下広場「チ・カ・ホ」(札幌市中央区北1条)で1月19日〜21日、「2018パンマルシェ」が行われる。  パン・コーディネーターの森まゆみさんが選ぶ、北海道内のベーカリーが出店する同イベント。期間中、「アンチェインドベーカリー」(同市西区宮の沢)、「奥土農場石窯パン工房」(ニセコ町近...

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トレンド情報

創・食トレンドサーチ│「ビブグルマンラーメン店」「パンのセレクトショップ」「スイーツはより専門化」ほか
2018年1月号

創・食トレンドサーチ│「ビブグルマンラーメン店」「パンのセレクトショップ」「スイーツはより専門化」ほかプレミア会員様専用のコンテンツ

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

生活者アンケート調査
2017年4月25日

生活者アンケート調査|パンに関する定点調査(2017年)プレミア会員様専用のコンテンツ

パンやお菓子について、購入状況・チャネル・嗜好性などの消費者実態を調査しました。

トレンドレポート

トレンドレポート

トレンドレポート

今、食マーケットはものすごい勢いで刻々と変化しています。その最新のマーケット情報を皆様にお届けいたします。

ベーカリーのキッシュ&タルト

ベーカリーのキッシュ&タルト

見た目にも華やかにベーカリーの売り場を彩るキッシュやタルトを、定番アイテムの1つとして取り入れているベーカリーを取材しました。

チーズのパン

チーズのパン

発酵食品という共通点があり、パンとの相性抜群のチーズ。チーズづかいの技とこだわりについて取材しました。

東京で食べられるご当地うどん 西日本編

東京で食べられるご当地うどん 西日本編

都内で評判の「西日本のご当地うどん」を提供する4つの店を取材。その特色や調理法における工夫についてお聞きしました。

「大山ハム」を愛用する実力派ベーカリー

「大山ハム」を愛用する実力派ベーカリー

今回は「味の良さ」を理由に、多くのパン職人から選ばれている「大山ハム」を愛用する関西の実力派シェフ、4人を訪問しました。

ベーカリーのランチBOX

ベーカリーのランチBOX

ベーカリー自慢のサンドイッチや総菜パン、デリなどを詰め合わせたランチボックスが人気のお店を取材しました。

まぜそば進化系

まぜそば進化系

都内で"進化系"とも呼びたくなるオリジナリティ溢れる「まぜそば・油そば」を提供している4店舗に取材し、人気の秘訣を聞きました。

ベーカリーのこだわりバンズ

ベーカリーのこだわりバンズ

バーガーとしてのおいしさを左右するのがバンズです。グルメバーガーが人気のベーカリーを訪ね、バンズへのこだわりを取材しました。

パンとの意外な組み合わせ

パンとの意外な組み合わせ

「どんな味なんだろう」と見ているだけで想像がふくらむ、オリジナリティあふれる創作パンとお店のこだわりをご紹介します。

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