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創・食おいしいニュース

「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。

岡山・西大寺五福通りで「レトロマルシェ」 当日はレトロな服装を推奨
2017年05月26日

岡山・西大寺五福通りで「レトロマルシェ」 当日はレトロな服装を推奨

 岡山市東区西大寺の五福通りで5月28日、「第6回レトロマルシェ」が開かれる。岡山商工会議所西大寺支所などが主催する。  同通りは毎年2月に「裸祭り」が行われる西大寺観音院の北にあり、約200メートルの商店街。映画「ALWAYS 三丁目の夕日」、実写版「魔女の宅急便」、「君と100回目の恋」など...

銀座コージーコーナーでマンゴーやココナツを使った夏季限定メニュー
2017年05月24日

銀座コージーコーナーでマンゴーやココナツを使った夏季限定メニュー

 銀座コージーコーナー(新宿区)はカフェ・レストランを併設する23店舗で5月21日から、「夏の元気を応援する『プレミアムリッチ』」をテーマにした夏季限定メニューの提供を始めた。  「銀座1丁目本店」(中央区銀座1)では、食事メニュー3品とデザートメニュー4品を展開。  食事メニューは「イベリコ...

川越小江戸蔵里で「パンマルシェ」 投票イベント・食パン大賞など新企画も
2017年05月24日

川越小江戸蔵里で「パンマルシェ」 投票イベント・食パン大賞など新企画も

 川越小江戸蔵里(川越市新富町)で5月28日、パンの販売イベント「川越パンマルシェ」が開かれる。主催は川越パンマルシェ実行委員会、まちづくり川越。  今年で6回目を迎える同イベント。今回は、川越市内のパン店が11店舗、市外から4店舗が出店する。「BurgerCafe honohono」ではハンバ...

横手で「そば打ちアマチュア選手権」 初参加の女性が優勝
2017年05月23日

横手で「そば打ちアマチュア選手権」 初参加の女性が優勝

 横手の「道の駅さんない」(横手市山内土渕)で5月21日、「そば打ちアマチュア選手権大会」が開かれた。  そば打ち愛好家の技術の向上と交流を目的に、例年同施設で開かれる「山菜まつり」に合わせて開く同大会は今年で12回目。「水回し」や「延ばし」などの技術の正確さや、「身だしなみ」「片付け」といった...

伊勢丹新宿店・ニューヨーク展に「フードホール」出現−バーガー、マティーニなどを気軽に
2017年05月23日

伊勢丹新宿店・ニューヨーク展に「フードホール」出現−バーガー、マティーニなどを気軽に

 伊勢丹新宿店本館6階で5月24日(水)より、フードを中心に、キッチンやインテリア雑貨などを展開する「ニューヨーク展」が開催される。  ニューヨークの食やファッション、カルチャーを紹介する「ニューヨーク ウイーク」(同24日〜30日開催)の一環で毎年この時期に行う同展。今回も多様な文化が共存する...

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トレンド情報

創・食トレンドサーチ│「ガトー・インビジブル」「機能性食品」「スライダーバーガー」ほか
2017年5月号

創・食トレンドサーチ│「ガトー・インビジブル」「機能性食品」「スライダーバーガー」ほかプレミア会員様専用のコンテンツ

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

生活者アンケート調査
2017年4月25日

生活者アンケート調査|パンに関する定点調査(2017年)プレミア会員様専用のコンテンツ

パンやお菓子について、購入状況・チャネル・嗜好性などの消費者実態を調査しました。

トレンドレポート

トレンドレポート

トレンドレポート

今、食マーケットはものすごい勢いで刻々と変化しています。その最新のマーケット情報を皆様にお届けいたします。

挑戦する老舗和菓子店

挑戦する老舗和菓子店

私たちが昔から親しんでいる「和菓子」を長年研究し、味と品質を守り続けてきた名店が今、新たな取り組みを始めています。

Newスタイル アフタヌーンティー

Newスタイル アフタヌーンティー

アフタヌーンティーは、19世紀にイギリスで始まったとされる喫茶習慣。最近では、いろいろなスタイルの「アフタヌーンティーセット」が登場しています。

のせて魅せる!オープンサンド

のせて魅せる!オープンサンド

季節感やお店のオリジナリティを表現するのにもぴったりなオープンサンド。そんなオープンサンドの魅力について、関西の人気店にお伺いしました。

お酒も楽しめるうどん店

お酒も楽しめるうどん店

「お酒のあとはうどんでシメる」という潮流が最近話題です。都内で人気の「お酒にもうどんにもこだわりのある店」を取材しました。

外国人に人気のラーメン店

外国人に人気のラーメン店

京都にある「外国人に人気のラーメン店」4店を取材し、インバウンドを獲得するための取り組みや工夫をお聞きしました。

パスタフレスカ新時代~ファリーナ ダ サローネの可能性~

パスタフレスカ新時代~ファリーナ ダ サローネの可能性~

「ファリーナ ダ サローネ」を使った麺で料理を提供する4つの店を取材し、その特徴と利点、メニュー開発のポイントやお客様の反応などをお聞きしました。

健康志向ラーメン

健康志向ラーメン

ここ数年、「消費者の食の志向」を調査すると、必ず上位にランクインするのが「健康志向」です。その流れはラーメン業界にも進出してきています。

パン+○○

パン+○○

パンと一緒だと、おいしさ、楽しさがより広がるもの…パンと別ジャンルのものをコラボさせ、提供しているお店を取材しました。

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