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創・食おいしいニュース

「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。

神田でトークイベント「パンとビールと、発酵。」 鳥取と栃木の店主が主催
2017年09月20日

神田でトークイベント「パンとビールと、発酵。」 鳥取と栃木の店主が主催

 神田のキッチン付きレンタルスペース「MID STAND TOKYO」(千代田区神田美土代町3)で10月9日、鳥取のパン店「タルマーリー」と栃木のクラフトビールメーカー「プレストンエールブルワリー」による、トークライブ&クラフトビール飲み比べイベント「パンとビールと、発酵」が開催される。  タル...

浦和パルコで「パンタスティック」 パンや焼き菓子日替わり35店
2017年09月15日

浦和パルコで「パンタスティック」 パンや焼き菓子日替わり35店

 浦和パルコ(さいたま市浦和区東高砂町)1階で9月14日、パンの販売イベント「2017Autumnパンタスティック!!at浦和パルコ」が始まった。    主催は、広島県でセレクトショップを運営するローカルズオンリー。「パンを通じたライフスタイル提案」をテーマにパンやジャム、雑貨などを販売する。同イ...

新宿の書店で絵本「おじいちゃんとパン」コラボカフェ復活 再現トースト提供
2017年09月15日

新宿の書店で絵本「おじいちゃんとパン」コラボカフェ復活 再現トースト提供

 新宿の小田急百貨店(新宿区西新宿1)本館10階にあるカフェ併設型書店「STORY STORY(ストーリーストーリー)」(TEL 03-6911-0321)で現在、絵本「おじいちゃんとパン」の中に登場するメニューが食べられるコラボカフェが開催されている。  同書は、コミック「ごはんのおとも」など...

ドンクで「推しパングランプリ」−「朝食におすすめのパン」が130店舗からエントリー
2017年09月13日

ドンクで「推しパングランプリ」−「朝食におすすめのパン」が130店舗からエントリー

 「ドンク」全130店で現在、「ドンク日本一のパン」を決める「第6回推しパングランプリ」が開催されている。  「推しパングランプリ」は、共通のテーマに沿ったオリジナルパン(=推しパン)を開発・販売し、店舗ごとに利用客からの人気投票を競いグランプリを決める企画。2012年に始め、6回目となる今回は...

東武池袋地下1階に新ゾーン ベーカリー、スイーツ、デリ、酒の4エリア
2017年09月06日

東武池袋地下1階に新ゾーン ベーカリー、スイーツ、デリ、酒の4エリア

 東武百貨店池袋店(豊島区西池袋1)は9月21日から、地下1階8〜11番地エリアを全面改装し4期に分けて段階的にオープンする。  「自由に選べて、過ごせる食の空間」をテーマに約1100平方メートルの面積全面を食品売り場にし、合計27ショップが集う同エリア。  9月21日に「ベーカリーテラス」、...

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トレンド情報

創・食トレンドサーチ│「燕三条系ラーメン」「生どら焼き」「トーストサンド」ほか
2017年9月号

創・食トレンドサーチ│「燕三条系ラーメン」「生どら焼き」「トーストサンド」ほかプレミア会員様専用のコンテンツ

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

生活者アンケート調査
2017年4月25日

生活者アンケート調査|パンに関する定点調査(2017年)プレミア会員様専用のコンテンツ

パンやお菓子について、購入状況・チャネル・嗜好性などの消費者実態を調査しました。

トレンドレポート

トレンドレポート

トレンドレポート

今、食マーケットはものすごい勢いで刻々と変化しています。その最新のマーケット情報を皆様にお届けいたします。

冷やしておいしいパン

冷やしておいしいパン

魅力的なひんやりアイテムでベーカリーの夏を活性化!今年の夏の「冷やしておいしい」アイテム、3つのベーカリーを取材しました。

京都のうどん

京都のうどん

京都のうどんは、細くて柔らかな麺と、香り高いおダシが特徴です。近年は、老舗から郊外型、讃岐スタイルの新店まで、数多くのうどん店がひしめいています。

2017 夏の冷やしラーメン

2017 夏の冷やしラーメン

都内近郊で今夏に登場した、個性的な「冷しラーメン」を4店舗からご紹介。それぞれの特徴と人気の秘密を探ります。

辛いだけじゃない! 旨辛ラーメン

辛いだけじゃない! 旨辛ラーメン

「旨辛ラーメン」を提供する人気のラーメン店を取材し、旨さと辛さを両立させる工夫やメニュー開発における苦労についてお聞きしました。

魅惑のフルーツサンド

魅惑のフルーツサンド

フルーツサンドで人気を博す 4つのベーカリーを取材し、パンや具材、メニューづくりの工夫など、フルーツサンドの最前線についてお聞きしました。

ベーカリーのイースターフェア

ベーカリーのイースターフェア

「イースター」は、キリストの復活を祝うお祭りです。日本でも定着しつつある、ベーカリーのイースター・フェアの様子をレポートしました。

広がるセカンドブランドラーメン

広がるセカンドブランドラーメン

都内近郊でセカンドブランド店を展開する4つの店に取材し、その狙いと戦略についてお聞きしました。

挑戦する老舗和菓子店

挑戦する老舗和菓子店

私たちが昔から親しんでいる「和菓子」を長年研究し、味と品質を守り続けてきた名店が今、新たな取り組みを始めています。

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