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「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。

川越のベーカリーが11周年記念「パン祭」 地元飲食店とのコラボ商品も
2017年07月18日

川越のベーカリーが11周年記念「パン祭」 地元飲食店とのコラボ商品も

 川越ベーカリー楽楽(川越市元町2)が7月19日から5日間、開店11周年を記念した「楽楽のありがとうパン祭」を開催する。  同店の人気商品「お味噌(みそ)のパン」(180円)と「メロンパン」(180円)を記念価格として140円で販売するほか、地元川越の飲食店とコラボして開発した商品を期間限定で販...

ラー博1階展示ギャラリーリニューアル 室町時代のラーメンなど新発見を紹介
2017年07月14日

ラー博1階展示ギャラリーリニューアル 室町時代のラーメンなど新発見を紹介

 新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区新横浜2 TEL 045-471-0503)1階展示ギャラリーが7月14日、リニューアルオープンした。  「昭和33年の下町」を再現した空間の中に全国のラーメン店(時期ごとに入れ替わる)が出店する同館。館内にはラーメン店のほか、駄菓子店やスナック、居酒屋なども...

シンガポールのセントーサ島でラーメンフェス 日本のラーメン店集結
2017年07月13日

シンガポールのセントーサ島でラーメンフェス 日本のラーメン店集結

 シンガポールのセントーサ島にある「リゾートワールドセントーサ」内の「The Forum B1」(8 Sentosa Gateway, Next to CASINO’s Entrance)で7月28日〜30日、「Ramen Revolution 2017」が行われる。  和テンション(東京都渋谷...

高円寺のパン店とスパイスカレー店がコラボパン 2カ月限定で販売
2017年06月30日

高円寺のパン店とスパイスカレー店がコラボパン 2カ月限定で販売

 高円寺の「妄想インドカレーネグラ」(杉並区高円寺南3)と「しげくに屋55ベーカリー」(高円寺北2)がコラボレーションし、7月3日から「合作スパイスパン」を販売する。  アーティストの「SUI THE TOKYO」さんが「私が見てみたいものをブッキングする」企画、「ミタイノ!!」の第1弾。  ...

横手でマルシェイベント「すばらしきパンの世界」 3日間で15店が出店
2017年06月29日

横手でマルシェイベント「すばらしきパンの世界」 3日間で15店が出店

 総菜店「デリカテッセン&カフェテリア紅玉」(横手市十文字町梨木、TEL 0182-42-5770)で6月30日〜7月2日、マルシェイベント「すばらしきパンの世界」が開催される。  天然酵母やうすびき粉など自然派素材を使ったパン店「Pano(パーノ)」(湯沢市)や「ふつきぱん」(仙台市)を中心に...

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トレンド情報

創・食トレンドサーチ│「夏の新作スイーツ」「家庭向け汁なし麺」「ジム飯」ほか
2017年7月号

創・食トレンドサーチ│「夏の新作スイーツ」「家庭向け汁なし麺」「ジム飯」ほかプレミア会員様専用のコンテンツ

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

生活者アンケート調査
2017年4月25日

生活者アンケート調査|パンに関する定点調査(2017年)プレミア会員様専用のコンテンツ

パンやお菓子について、購入状況・チャネル・嗜好性などの消費者実態を調査しました。

トレンドレポート

トレンドレポート

トレンドレポート

今、食マーケットはものすごい勢いで刻々と変化しています。その最新のマーケット情報を皆様にお届けいたします。

魅惑のフルーツサンド

魅惑のフルーツサンド

フルーツサンドで人気を博す 4つのベーカリーを取材し、パンや具材、メニューづくりの工夫など、フルーツサンドの最前線についてお聞きしました。

ベーカリーのイースターフェア

ベーカリーのイースターフェア

「イースター」は、キリストの復活を祝うお祭りです。日本でも定着しつつある、ベーカリーのイースター・フェアの様子をレポートしました。

広がるセカンドブランドラーメン

広がるセカンドブランドラーメン

都内近郊でセカンドブランド店を展開する4つの店に取材し、その狙いと戦略についてお聞きしました。

挑戦する老舗和菓子店

挑戦する老舗和菓子店

私たちが昔から親しんでいる「和菓子」を長年研究し、味と品質を守り続けてきた名店が今、新たな取り組みを始めています。

Newスタイル アフタヌーンティー

Newスタイル アフタヌーンティー

アフタヌーンティーは、19世紀にイギリスで始まったとされる喫茶習慣。最近では、いろいろなスタイルの「アフタヌーンティーセット」が登場しています。

のせて魅せる!オープンサンド

のせて魅せる!オープンサンド

季節感やお店のオリジナリティを表現するのにもぴったりなオープンサンド。そんなオープンサンドの魅力について、関西の人気店にお伺いしました。

お酒も楽しめるうどん店

お酒も楽しめるうどん店

「お酒のあとはうどんでシメる」という潮流が最近話題です。都内で人気の「お酒にもうどんにもこだわりのある店」を取材しました。

外国人に人気のラーメン店

外国人に人気のラーメン店

京都にある「外国人に人気のラーメン店」4店を取材し、インバウンドを獲得するための取り組みや工夫をお聞きしました。

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