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「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。

「長崎県洋菓子コンテスト2018」 パティシエの卵たちの作品も展示・即売
2018年06月20日

「長崎県洋菓子コンテスト2018」 パティシエの卵たちの作品も展示・即売

 長崎新聞文化ホールアストピア(長崎市茂里町)で6月26日、「長崎県洋菓子コンテスト2018」が開催される。主催は長崎県洋菓子協会。  同コンテストは長崎県内の洋菓子業界の技術向上と発展を目的に、洋菓子協会の総会に合わせて毎年開かれているもので、2015年からイベントとして一般公開し、即売会も併...

池袋のメゾンカイザーでビアガーデン ル・クルーゼと初コラボ
2018年06月18日

池袋のメゾンカイザーでビアガーデン ル・クルーゼと初コラボ

 ベーカリー「メゾンカイザー池袋サンシャイン店」(豊島区東池袋3、TEL 03-3980-8880)に7月1日、フランス発キッチンウェアブランド「ル・クルーゼ ジャポン」(港区)と初コラボしたビアガーデンがオープンする。  メゾンカイザー定番のカンパーニュ生地に薫製オイルを練り込み、ル・クルーゼ...

新スイーツブランド「フラワリーフラワー」、伊勢丹新宿店デパ地下に限定出店
2018年06月15日

新スイーツブランド「フラワリーフラワー」、伊勢丹新宿店デパ地下に限定出店

 サザビーリーグは6月20日(水)より、スイーツの新ブランド「FLOWERY FLOUR(フラワリーフラワー)」を伊勢丹新宿店本館地下1階食品売り場「トレンドスウィーツコーナー」に期間限定出店する。  同ブランドのコアターゲットとなる30~40代女性だけでなく、全ての女性に向け「おいしい焼き菓子...

あべのハルカス近鉄本店で「パン&スイーツフェスタ」 SNS映えスイーツずらり
2018年06月13日

あべのハルカス近鉄本店で「パン&スイーツフェスタ」 SNS映えスイーツずらり

 あべのハルカス近鉄本店(大阪市阿倍野区)ウイング館9階催会場で6月13日、「パン&スイーツフェスタ」が始まった。  全国から話題のパンとスイーツが集合する人気イベント。会場には、パンとスイーツの約30店が出店する。スイーツは、りんごカフェ「elicafe」の「丸ごとりんごのパンケーキ」(1,0...

博多阪急で「全国有名グルメ博覧会」 全国各地45店舗が一堂に
2018年06月11日

博多阪急で「全国有名グルメ博覧会」 全国各地45店舗が一堂に

 博多阪急(福岡市博多区博多駅中央街)8階催場で6月20日から、イベント「全国有名グルメ博覧会」が開催される。  全国各所の人気グルメが一堂に集まる同イベント。今回は、博多阪急初出店の3店舗を含む約45店舗が出店する。  会場では、パイで包まれたスープに麺を絡めて食べる「UMA TSUKEME...

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トレンド情報

創・食トレンドサーチ│「豚骨担々麺」「初夏限定スイーツ」「パンの食べ放題」ほか
2018年6月号

創・食トレンドサーチ│「豚骨担々麺」「初夏限定スイーツ」「パンの食べ放題」ほかプレミア会員様専用のコンテンツ

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

生活者アンケート調査
2018年4月10日

生活者アンケート調査|パンに関する定点調査(2018年)プレミア会員様専用のコンテンツ

パンやお菓子について、購入状況・チャネル・嗜好性などの消費者実態を調査しました。

トレンドレポート

トレンドレポート

トレンドレポート

今、食マーケットはものすごい勢いで刻々と変化しています。その最新のマーケット情報を皆様にお届けいたします。

多様化する洋菓子専門店

多様化する洋菓子専門店

次々と新しい商品が誕生してはブームが巻き起こる洋菓子業界で、独自のテーマを掲げ、魅力的な商品を展開している洋菓子専門店が話題となっています。

東京で食べられるご当地うどん(東日本編)

東京で食べられるご当地うどん(東日本編)

今回は、都内でも人気の「東日本のご当地うどん」を提供する4つの店舗を取材。その調理法や特色についてお聞きしました。

世界でたった1つのオーダースイーツ

世界でたった1つのオーダースイーツ

人気パティスリーやアトリエに伺い、お客様の希望に沿った「世界でたった1つ」のケーキをつくることへのこだわりについてお聞きしました。

ベーカリーのモーニング

ベーカリーのモーニング

集客やリピートにもつながるベーカリーのモーニング。モーニングブッフェやパンのセットなどで、早朝から大盛況のベーカリーを取材しました。

辛味と旨味の競演 麻婆麺

辛味と旨味の競演 麻婆麺

新たなラーメントレンドとして注目を集めている「麻婆麺」。都内で人気の4店舗を取材し、それぞれのこだわりをお聞きしました。

みんなが好きな辛味の共演 カレー担々麺

みんなが好きな辛味の共演 カレー担々麺

ここ数年、新たな注目を集めているのが「カレー担々麺」です。材料、調理法、コンセプトなど、各店のこだわりをお聞きしました。

続々オープン!コッペパン専門店

続々オープン!コッペパン専門店

つくりたてを提供するスタイルの「コッペパン専門店」が関東地区に続々とオープンしています。2017年にオープンした人気のお店を取材しました。

シェフこだわりのシュトーレン

シェフこだわりのシュトーレン

ドイツ伝統の発酵菓子「シュトーレン」。年々注目度は高まりバリエーションも広がっています。2017年の個性的なシュトーレンを取材しました。

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