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「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。

東武池袋で「ありがとう平成フェア」 平成に流行したスイーツ&グルメなど
2019年04月17日

東武池袋で「ありがとう平成フェア」 平成に流行したスイーツ&グルメなど

 「ありがとう平成フェア」が4月18日から、東武百貨店池袋本店(豊島区西池袋1)で開催される。  平成に流行したスイーツ&グルメを特集する「平成グルメ&スイーツ PlayBack」の実施や、「平成最後に食べたい“平静ではいられない”池袋東武限定のビッグサイズ商品」「平成最後の感謝袋」などを販売す...

西武池袋で「大九州うまいものと技紀行」 スイーツテーマに九州グルメ販売
2019年04月11日

西武池袋で「大九州うまいものと技紀行」 スイーツテーマに九州グルメ販売

 九州物産展「大九州うまいものと技紀行」が4月12日から、西武池袋本店で開催される。  12回目となる今回のテーマは「フルーツ」で、食品64店、工芸14店が登場。スイーツからデリカまで南国フルーツを味わえる催事を展開する。  イートインでは、福岡「ラーメンおいげん」の「炭火チャーシュー麺煮卵入...

伊勢丹新宿店「フランス展」、初の11日間-イートイン、フードコートメニュー多彩に
2019年04月11日

伊勢丹新宿店「フランス展」、初の11日間-イートイン、フードコートメニュー多彩に

 伊勢丹新宿店で4月10日(水)、全館を挙げて開催する「フランスウイーク」の一環として、本館6階催物場でフランスの食を集めた「フランス展」が始まった。  14回目となる今回は「食のアルチザン」に焦点を当て、会期を2期(パート1=初日~15日、パート2=17日~21日)に分けて展開。イートインのほ...

新宿小田急「パンヴィレッジ」企画-とろたまカレーパン、イチゴチョコクリームのコロネなど
2019年04月10日

新宿小田急「パンヴィレッジ」企画-とろたまカレーパン、イチゴチョコクリームのコロネなど

 小田急百貨店新宿店本館地下2階食品売り場イベントコーナーで4月10日(水)、パン企画「パンヴィレッジ」が開催された。  期間中、人気6店がこだわりのパンを展開。さらに平成最後の開催にちなみ、カレーパンやコッペパン、あんぱんなど誰もが知る懐かしいパン6種類を各店が現代風にアレンジ、進化させた小田...

松屋銀座「GINZAグルメフェスタ」-ぐるなびとコラボ、「平成グルメ」「接待の手土産」
2019年04月09日

松屋銀座「GINZAグルメフェスタ」-ぐるなびとコラボ、「平成グルメ」「接待の手土産」

 松屋銀座の地下1階・地下2階食品売り場「GINZA フードステージ」で4月10日(水)、「GINZAグルメフェスタ」が開催される。  今回も「ぐるなび」とのコラボをメインに企画。3度目となる今回は、同サイトが選んだ銀座のレストラン7店から、「平成」のヒットグルメを展開する「平成グルメコレクショ...

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トレンド情報

生活者アンケート調査
2019年3月26日

生活者アンケート調査|パンに関する定点調査(2019年)プレミア会員様専用のコンテンツ

パンやお菓子について、購入状況・チャネル・嗜好性などの消費者実態を調査しました。

創・食トレンドサーチ│「この時期だけ!桜メニュー」「個性派カレーうどん」「スペイン発!バスクチーズケーキ」ほか
2019年4月号

創・食トレンドサーチ│「この時期だけ!桜メニュー」「個性派カレーうどん」「スペイン発!バスクチーズケーキ」ほかプレミア会員様専用のコンテンツ

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

トレンドレポート

トレンドレポート

トレンドレポート

今、食マーケットはものすごい勢いで刻々と変化しています。その最新のマーケット情報を皆様にお届けいたします。

トッピングやサンドでバリエーションが広がるフォカッチャ

トッピングやサンドでバリエーションが広がるフォカッチャ

フォカッチャは、トッピングやサンドなどバリエーションをさまざまに展開しやすいアイテムです。今回は、数少ない専門店と人気ベーカリーを取材しました。

健康志向のパン

健康志向のパン

健康への関心が高まる中、「健康」をテーマにしたパンが注目されています。人気ベーカリーの取り組みやおすすめのパンについて取材しました。

量り売り・カット売りの大型パン

量り売り・カット売りの大型パン

食事パンをよりおいしく食べていただけるように大きなホールでつくり、量り売りやカット売りという方式を採用しているお店を取材しました。

ふかやカレーやきそば

ふかやカレーやきそば

埼玉県深谷市の新・ご当地グルメ「ふかやカレーやきそば」の普及に取り組む深谷商工会議所と提供店舗4軒に取材しました。

ベーカリーのサンドイッチ

ベーカリーのサンドイッチ

おいしく焼きあげた自慢のパンにいろいろな具材をはさんだサンドイッチ。ラインアップに彩りを添え、自店のパンのおいしさをアピールすることにもつながります。

パンと自慢のもう一品

パンと自慢のもう一品

パンのほかに、お菓子や総菜などその店ならではの魅力的なアイテムがあると、売り上げもアップ、お客様にとってもプラスアルファの楽しみが生まれます。

ラーメン店の冷やし中華

ラーメン店の冷やし中華

猛暑日が長く続いた2018年の夏、冷やし中華を提供する都内で人気の4店に取材し、どのような工夫でお客様に美味しさと感動を提供したのか、それぞれのこだわりについて聞きました。

有名ブランドが挑む新業態

有名ブランドが挑む新業態

競争が激しい飲食業界。そのなかにあって最近、既存ブランドとは異なる新機軸を打ち出し、成功を収めている有名店がいくつも登場しています。

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