ホーム
ニュース・トレンド

ニュース・トレンド

マーケット動向や生活者の消費傾向など、最新ニュースやトレンド情報を掲載しています。
ビジネスのヒントとして活用して下さい。

トレンドレポート

今、食マーケットはものすごい勢いで刻々と変化しています。その最新のマーケット情報を皆様にお届けいたします。

パン・菓子

コロナ禍で海外旅行が制限される中、身近な食で旅行気分を楽しみたい！というニーズや、アジアの食文化への注目度は高く、人気になっています。今回は、台湾・ベトナム・韓国の代表的なパンやサンドイッチをラインアップに取り入れているお店を紹介します。
パン・菓子

パンとは異なるジャンルのアイテムが、1つの店舗や施設の中で絶妙なバランスで共存しているベーカリーや商業施設を街で見かけます。パンとのコラボレーションは、どんなふうに互いを活性化し、新しいおいしさや楽しさを生んでいるのでしょう。「サラダ」「本屋」「カクテル」「輸入住宅」のケースを取材しました。
めん

スーパーフードや野菜の練り込み麺、ヴィーガン向けの野菜スープなどを採用したヘルシーな麺料理を扱う4店舗を取材しました。
めん

「まぜそば・汁なしそば」をテイクアウトメニューとして採用する店舗が増えてきました。そこで今回はまぜそば・汁なしそばを扱う店舗の中から4店舗をピックアップ。その調理法やこだわりなどについて取材しました。
パン・菓子

サンドイッチは、具材やパンの種類によって変化が生まれ、バリエーションは限りなく広がるアイテムです。今回はバゲット、キューバのパン、食パン、クロワッサンをメインに使ってオリジナルなおいしさを生み出しているサンドイッチの専門店をご紹介します。
パン・菓子

ドーナツは、昔から愛されてきた定番スイーツ。揚げる、焼く、蒸すなどの製法やアイシングやフィリングの違いで、今ではさまざまなバリエーションが生まれています。今回は、注目したい「ドーナツ専門店」を取材しました。

トレンドサーチ

食に関するトレンド情報を毎月お届けします。皆様のビジネスのヒントにご活用ください。

創・食おいしいニュース

「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
みんなの経済新聞ネットワークは、各地のビジネス＆カルチャーニュースを配信するニュースサイトによるネットワークです。