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レシピ
カテゴリやキーワードでのレシピ検索や、季節に合わせたレシピのご提案などをご覧いただけます。
Q&A形式にて材料や二次加工などに関するご質問を紹介しています。
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パン・菓子
健康志向への高まりから、全粒粉やシリアルなど、不足しがちな栄養素を補ってくれるヘルシー素材が注目されています。また、植物性の素材を使用することで健康イメージを訴求しているアイテムも増えています。ぜひ検討されてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
トレーで焼成してそのまま販売できるスイーツや、容器に入れて持ち運びしやすいパンアイテムなど、ギフトや手土産におすすめのアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
年末年始の食卓は、彩り鮮やかで見ているだけでも楽しい時期です。手土産やパーティーにぴったりのアイテムなど、ちょっぴりリッチで贅沢なアイテムをラインアップに加えてみてはいかがでしょうか。
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パン・菓子
ひとくちの甘味は、私たちの心を満たしてくれます。スイートな焼き菓子が、いつものラインアップに加われば、お客様が手に取るアイテムがまたひとつ増えてしまうかも。おひとついかがでしょうか?
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めん
焼きそば・餃子レシピを追加しました:小麦全粒粉やライ麦・ブランなど、新たな素材を使用した個性豊かな麺を展開してみませんか。
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めん
地域の特色を生かし、独自に進化してきた「ご当地ラーメン」。日本各地にあるラーメンを、ご当地ラーメンマップとレシピでご紹介します。
創・食プレミアClub便りレシピ
プレミア会員様にFAXでお届けしている「創・食プレミアClub便り」から、創・食Clubオリジナルレシピをご紹介!
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パン・菓子2025年2月号より
米粉のミルクロール
米粉を50%使用したミルクロールです。しっとり、もっちりとした米粉特有の食感や、ふっくらとボリューム感のある焼き上がり、ふんわり滑らかな口どけと味わい深い甘みがお楽しみいただけます。
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パン・菓子2025年2月号より
全粒粉入りシナモンロール
全粒粉「きたのまるこ」を50%使用した内麦100%のクロワッサンのシナモンロールです。「きたのまるこ」の力強い風味とマッチするシナモン、カルダモンのスパイシーな味わいとオレンジピールのさわやかさが特徴です。
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パン・菓子2025年1月号より
3種のチーズの白パン
ソフトな生地を白焼きしていますが、くちゃつかず、さっくりと非常に口溶けの良いパンです。3種のチーズを使用し、ちぎりパン風に仕上げました。
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パン・菓子2025年1月号より
ウィンナーロール
全粒粉「きたのまるこ」を50%使用した内麦100%のクロワッサンです。ジューシーで食べ応えのあるウインナーを巻き込みました。表面の層は見た目だけでなく、ざくざくとした食感も楽しめます。
相談室Q&A
2025年1月20日
新着レシピ
創・食プレミアClub便りレシピ
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めん
生ラーメン(道産子U使用)
北海道産小麦を弊社函館工場で製粉した北海道産【地粉】の道産子Uを使用した生ラーメンです。活性グルテン粉末を3%配合しています。
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めん
汁無しラーメン用生ラーメン
もちもち感を強くして濃い目の汁無しスープでも食べやすさを求めたタイプです。和華を使用しています。
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めん
米粉入り中華麺(30%入り)
米粉新製品「みのり」を使用した中華麺のご紹介です。主原料に米粉を30%以上加えると「米粉入り中華麺」と呼ぶ事が出来ます。タピオカ澱粉を配合して食感を改良しています。
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めん
細つけめん
太麺という常識を覆し、細めんでも力強い弾力と豊かな風味を「荒武者」で実現。硬く歯切れの良い食感も特徴。
相談室Q&A
2025年1月24日
2025年1月10日