

「スノーフレーク」を使用したスポンジケーキは、ボリューム感と張りがあり、ふんわり軽く、きめが細かい仕上がりになります。




「スノーフレーク」を使用したスポンジケーキは、従来品と比べて、咀嚼の終盤で塊になりにくく、ほどけるように溶けていきます。




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北海道産小麦の菓子用粉「スノーフレーク」を使用したふんわり、しっとりとした食感のロールケーキです。程よく軽く、しっとりした口どけの良い生地を、フルーツやクリームとバランスが良いロールケーキに仕上げました。
【 配合% 】
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全卵
100
-
砂糖(グラニュー糖)
55
-
小麦粉「スノーフレーク」
40
-
サラダ油
8
-
牛乳
8
-
バニラオイル
1
A. ロールケーキ生地
-
クリーム(乳脂肪40%)
100
-
砂糖(グラニュー糖)
8
-
フルーツ(苺、オレンジ、キウイなど)
B. 仕上げ
【 工程 】
A. ロールケーキ生地
B. 仕上げ


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北海道産小麦の菓子用粉「スノーフレーク」をイメージしたしっとりと口どけの良いマフィンです。ロゴマークの黄・緑・白をレモン、ライム、アイシングのデコレーションで表現しました。もっちりした食感のマフィンから、ヨーグルトの優しい酸味と、蜂蜜とレモンの風味が爽やかに広がります。
【 配合%】
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全卵
50
-
砂糖「上白糖」
42
-
蜂蜜「オレンジの花」
25
-
サラダ油
33
-
小麦粉「スノーフレーク」
100
-
ベーキングパウダー「O#1」
3
-
ヨーグルト
50
-
濃縮レモン果汁
2
A. マフィン生地
-
ドライレモン
-
ドライライム
-
アイシング ※1
-
※1 粉糖
100
-
コンデンスミルク
70
-
ベルガモットピューレ
10
B. 仕上げ
【 工程 】
A. マフィン生地
B. 仕上げ


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北海道産小麦の菓子用粉「スノーフレーク」を使用した、程よい崩壊感があるソフトで口どけのよいクッキーです。レアチーズケーキ風味の濃厚なクリームと組み合わせ、冷蔵タイプのバターサンドクッキーに仕上げました。
【 配合%】
-
バター
60
-
砂糖(粉糖)
32
-
加糖卵黄「ピュアホワイト」
(ヨーク) ※220
-
バニラオイル
1
-
小麦粉「スノーフレーク」
100
A. クッキー生地
※2 加糖卵黄「ピュアホワイト」(ヨーク)
・・・キユーピー(株)
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バター
100
-
クリームチーズ
50
-
ホワイトチョコレート
100
-
濃縮レモン果汁
5
B. レアチーズ クリーム
【 工程 】
A. クッキー生地
B. レアチーズ クリーム


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北海道産小麦の菓子用粉「スノーフレーク」を使用したパウンドケーキです。しっとりと口どけ良く、食べやすい製品に仕上げました。抹茶の渋みと柑橘類の酸味がホワイトチョコレートと調和したバランスの良い味わい。キリっとした抹茶の風味が広がります。
【 配合%】
-
全卵
100
-
卵黄
25
-
砂糖(グラニュー糖)
110
-
蜂蜜(コーヒーの花)
50
-
アーモンドパウダー
25
-
小麦粉「スノーフレーク」
100
-
ベーキングパウダー
「O#1」2.5
-
サラダ油
5
-
抹茶
5
-
クリーム(乳脂肪40%)
50
-
バター
75
A. パータ ケイク オ マッチャ
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全卵
80
-
卵黄
40
-
砂糖(グラニュー糖)
110
-
蜂蜜(オレンジの花)
50
-
アーモンドパウダー
25
-
小麦粉「スノーフレーク」
100
-
ベーキングパウダー
「O#1」2.5
-
濃縮レモン果汁
9
-
濃縮オレンジ果汁
9
-
クリーム(乳脂肪40%)
18
-
バター
80
B.パータ ケイク オ アグリューム
-
ホワイトチョコレート
-
ドライオレンジ
-
ドライレモン
-
ドライグレープフルーツ
-
抹茶
C.仕上げ
【 工程 】
A.パータ ケイク オ マッチャ
B. パータ ケイク オ アグリューム
C.仕上げ


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北海道産小麦の菓子用粉「スノーフレーク」を使用した、しっとりと程よく脆いフィナンシェ生地の焼きドーナツです。かわいい、クマさんの顔をデコレーションしました。「ホワイトデー」や「こどもの日」などのイベント用の商品にもおすすめのレシピです。
【 配合%】
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卵白
100 (100)
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砂糖(グラニュー糖)
40 (47)
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蜂蜜
7 (-)
-
アーモンドパウダー
35 (30)
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粉糖
25 (25)
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小麦粉「スノーフレーク」
40 (35)
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ココア
- (10)
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ベーキングパウダー
「O#1」0.5 (0.5)
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バター
80 (80)
A. フィナンシェ生地
(チョコフィナンシェ生地)
-
洋生チョコレート(ホワイト)
-
洋生チョコレート(ブラック)
B. 仕上げ
【 工程 】
A. フィナンシェ生地
(チョコフィナンシェ生地)
B. 仕上げ


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北海道産小麦の菓子用粉「スノーフレーク」を使用した、しっとりと口どけが良いプチケーキです。かわいい、にわとりの家族をデコレーションしました。「イースター」や卵風味のケーキにおすすめのレシピです。
【 配合%】
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全卵
60
-
卵白
40
-
砂糖(グラニュー糖)
40
-
蜂蜜
7
-
アーモンドパウダー
35
-
粉糖
25
-
小麦粉「スノーフレーク」
35
-
ベーキングパウダー「O#1」
1
-
バター
60
-
濃縮レモン果汁
5
A. にわとりケーキ生地
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全卵
75
-
卵黄
25
-
砂糖(グラニュー糖)
40
-
蜂蜜
7
-
アーモンドパウダー
30
-
粉糖
25
-
小麦粉「スノーフレーク」
40
-
ベーキングパウダー「O#1」
1
-
バター
60
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マンゴーピューレ
8
B.ヒヨコケーキ生地
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洋生チョコレート(ホワイト)
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洋生チョコレート(ブラック)
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カラーチョコペン(ピンク)
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カラーチョコペン(オレンジ)
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ドライオレンジ
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ドライクランベリー
C.仕上げ
【 工程 】
A.にわとりケーキ生地
B. ひよこケーキ生地
C.仕上げ


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北海道産小麦の菓子用粉「スノーフレーク」を使用した、スノーボールクッキーです。やや硬めの生地にすることで、しっかりとした歯触りを与え、程よい崩壊感と口どけの良いクッキーに仕上げました。
【 配合%】
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バター
55
-
砂糖(粉糖)
45
-
バニラオイル
1
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小麦粉「スノーフレーク」
100
A. クッキー生地
-
粉糖