大阪 2015年04月20日

「堂島ロ－ル」のモンシェ－ルがコンビニ向けスイ－ツ　サ－クルKサンクスで

　「サロン・ド・モンシェ－ル 本店〜心斎橋〜」（大阪市中央区西心斎橋1）で4月20日、パティスリ－「モンシェ－ル」と、サ－クルKサンクスが共同開発したコンビニ向けスイ－ツの発表会が行われた。モンシェ－ルがコンビニ向けに商品を共同開発するのは今回が初めて。 　モンシェ－ルは2003年、大阪・堂島の...

愛媛 2015年04月17日

松山のワッフル専門店で「和三盆バ－ガ－」発売　香川の菓子店と共同開発

　松山のワッフル専門店「ワッフルアトリエ　moelleux（ムエル）」（松山市持田町1、TEL 089-961-1200）は4月15日、「アン・ク－ルケ－キファクトリ－」（香川県丸亀市）と共同開発した「和三盆バ－ガ－」を発売した。 　同店オ－ナ－シェフの河井さんは「アン・ク－ル」オ－ナ－シェフの...

東京 2015年04月16日

雑司が谷の手創り市で「パン祭り」　その場で焼いて食べる「ト－スト部」も

　4月19日に雑司が谷で開催される「手創り市」の鬼子母神（きしもじん）会場内で、パンに関わるブ－スが集う「はるの、パン祭り」が開かれる。 　昨年秋に行われる予定だった第1回が雨天中止となったため、今回が初開催となる「パン祭り」。手創り市の一角に、豊島区をはじめとする都内近郊や関西のパン店など、パ...

東京 2015年04月16日

ラフォ－レ原宿に豪発メキシカン・ファストフ－ド「グズマン イ－ ゴメズ」日本1号店

　ラフォ－レ原宿（渋谷区神宮前1）2階・フ－ドゾ－ン「GOOD MEAL MARKET」内に4月29日、オ－ストラリア発メキシカン・ファストフ－ド「Guzman y Gomez（グズマン イ－ ゴメズ、以下GYG）」の日本1号店がオ－プンする。経営はトランジットメキシカンフ－ドオペレ－ション（港区...

海外 2015年04月16日

香港に「ナポリス」初出店 尖沙咀でコスパの高い本格ピザを提供

　飲食業界で店舗拡大を続ける遠藤商事（東京都渋谷区）は4月16日、尖沙咀加拿分道（44G/F,Champagne Court,40-46 Canarvon Road,TST TEL 2368-8842）に同社のピザブランド「ナポリス（Napoli's PIZZA & CAFÉ）」をオ－プ...

東京 2015年04月16日

「八王子ラ－メン」の公式ガイドマップ登場　市内全域から32店紹介

　八王子ラ－メンでまちおこしを進める地元の市民団体「八麺会」による公式ガイドマップが4月9日から、八王子北口駅前の観光案内所「八王子インフォメ－ションセンタ－」（八王子市旭町）などで配布されている。 　濃いめのしょうゆス－プに刻んだ生玉ネギのトッピングが特徴の「八王子ラ－メン」。2003年に結成...

千葉 2015年04月16日

津田沼の「旭川ラ－メン 好」で船橋産小松菜使った新メニュ－

　津田沼駅北口から徒歩7分の「旭川ラ－メン 好（KOO）」（船橋市前原西2、TEL 047-471-6883）が3月26日、西船橋産の小松菜を使った「野菜ラ－メン」（900円）と「野菜つけ麺」（950円）の販売を始めた。 　麺種、味、ソ－スを選び注文するスタイル。麺は旭川麺（ちぢれ細麺）・太麺...

東京 2015年04月16日

ニュ－ヨ－ク発「ラ－メンバ－ガ－」が日本初上陸　中野のラ－メン店2階に

　JR中野駅南口中野郵便局西隣の「肉煮干し中華そば さいころ」（中野区中野2）2階に5月3日、「RAMEN BURGER TOKYO（ラ－メンバ－ガ－ト－キョ－）」がオ－プンする。 　同店は、かつて環状七号線沿いにあるラ－メン店「バサノバ」で店主をしていた日系アメリカ人Keizo Shimamo...

東京 2015年04月15日

東中野に「つけ麺しろぼし」　元力士が開業、つけ麺は「ちゃんこ」をイメ－ジ

　JR東中野駅東口改札北側階段徒歩1分のところに「つけ麺しろぼし」（中野区東中野5、TEL 03-5937-4510）がオ－プンして4カ月がたった。 　店主は元武蔵川部屋の力士「巨武蔵（おおむさし）」の木村謹仁（のりひと）さん。現役15年で引退した後、高田馬場のラ－メン店など飲食店で8年間修行を...

鹿児島 2015年04月14日

ラ－メン店「金斗雲」とカレ－店「ガミネカレ－」がコラボ カレ－つけ麺が復活

　ラ－メン店「ヌ－ドルラボラトリ－金斗雲」（鹿児島市荒田1、TEL 099-251-2991）が、星ヶ峯の移動販売カレ－店「ガミネカレ－」とコラボした限定カレ－つけ麺「ガミ雲」を提供し、昼前に売り切れるなど人気を集めている。 　昨年夏に販売し、好評につき販売期間を延長するなど人気を集めたメニュ－...

東京 2015年04月14日

浅草にハラ－ル認証のラ－メン店　外国人客から人気

　浅草寺近くに、ハラ－ル認証のラ－メン店「成田屋」（台東区浅草2、TEL 0294-51-5257）がオ－プンして2カ月がたつ。 　店主の佐藤洋平さんはマレ－シアで1年半、ハラ－ル料理店の店長を務めた経験を持つ。「日本に観光に来たのにハラ－ル対応の店がなく、困っている人がいた」ことがきっかけで、...

東京 2015年04月13日

銀座に「アンリ・シャルパンティエ」のカフェ業態旗艦店 バ－スペ－スも

　シュゼット（兵庫県）の洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」のカフェ業態旗艦店となる「GINZA Maison HENRI CHARPENTIER（銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ）」（中央区銀座2）が4月10日、グランドオ－プンした。 　全国に82店舗ある同ブランド店舗とは一線を画し...

東京 2015年04月10日

飯田橋に香港カフェ　本場のスタイルにこだわり、香港風フレンチト－ストも

　飯田橋に3月16日、香港カフェ「贊記茶餐廳（ちゃんきちゃちゃんてん）」（千代田区飯田橋3、TEL 03-6261-3365）がオ－プンした。 　オ－ナ－やスタッフは全て香港人。ホ－ムメ－ドにこだわる本場香港スタイルがコンセプト。香港ではどこにでもあるという「茶餐廳」は喫茶と軽食を兼ねた飲食店。...

静岡 2015年04月10日

韮山「江川邸」で日本初のパン再現 「パンの日」にちなんで初企画

　韮山にある歴史文化施設「江川邸」（伊豆の国韮山 TEL、055-940-2200）で4月12日、「江川邸パンフェスタ」が開催される。 　同地は江戸時代に伊豆国・駿河国・相模国・武蔵国を直轄していた代官・韮山家の邸宅があり、築年数は400年以上。現在は国指定重要文化財として一般に公開している。 ...

海外 2015年04月09日

ホ－チミン市で「巨大のバインミ－」 通常の30倍、重さ1.9キログラム

　ホ－チミン市のバインミ－店（タンフ－区）が作る「巨大バインミ－」が若者の間で人気を集めている。 　 「巨大バインミ－」は一般的なバインミ－の約30倍の大きさで、長さ70センチ、重さ1.9キログラム。価格は7万ドン。 バインミ－作り30年の店長グエン・バン・イエンさん（58）は、「一般的なバイン...

石川 2015年04月07日

金沢にかりんとう専門店、地元素材使った「かりんとうまんじゅう」が人気

　金沢駅西の石川県庁近くに3月28日、かりんとう専門店「あんや」（金沢市藤江北2、TEL 076-266-2112）がオ－プンした。 　同店の看板商品は、さっくりとした食感が特長の「かりんとうまんじゅう」。能登大納言と沖縄産黒糖を使用した「こしあん」（110円）をはじめ、餡（あん）に加賀野菜の五...

神奈川 2015年04月06日

元町・中華街駅前にペル－サンドイッチ専門店「ピギ－ズ」、ペル－のビ－ルも提供

　みなとみらい線元町・中華街駅前に4月1日、ペル－サンドイッチ専門店「Sandwicheria Piggies（サンドイッチェリア ピギ－ズ）」（横浜市中区元町1）がオ－プンした。 　同店のメ－ンメニュ－「パン コン チチャロン」（800円）は、下味を付けて素揚げした豚バラ肉とさつまいも、たまね...

兵庫 2015年04月06日

イ－スタ－の楽しみ知って 西宮の15洋菓子店が「卵」スイ－ツでアピ－ル

　洋菓子を西宮ブランドの一つにしようと活動する「西宮洋菓子研究会」が現在、キリスト教の復活祭にちなんだオリジナルスイ－ツを販売するイベント「にしのみやイ－スタ－スイ－ツ2015」を行っている。 　同イベントは今年で2回目。会員各店のうち15店（計18店舗）が今月初めから、復活祭（＝イ－スタ－）の...

兵庫 2015年04月06日

姫路・西二階町に週末深夜限定のラ－メン専門店 和洋のシェフがコラボ

　姫路市西二階町に3月27日、ラ－メン店「MAKOJALE亭（マコハレ）亭」（姫路市西二階町 TEL 079-281-0800）がオ－プンした。同店は、金曜と土曜の深夜だけ営業する。 　 　「スペインバル・ハレオ」店主の石見たずこさんと「天ぷら季節料理の白雲まこと」店主の中嶋建二さんが共同で経営す...

大阪 2015年04月06日

大阪・本町のラ－メン屋「轍」、「ふく流ラ－メン」で行列

　大阪・本町のラ－メン店「轍（わだち）」（大阪市西区西本町1、TEL 06-6541-0012）がオ－プン1周年を迎えた。 　店主の福山修司さんは、ラ－メン店「JUNK STORY」（中央区高津）で修業した後、同店を開業した。店舗面積は14坪、カウンタ－11席。内装は、店のロゴマ－クにも使う赤色...