創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2015年04月09日［海外］
ホ－チミン市で「巨大のバインミ－」 通常の30倍、重さ1.9キログラム
ホ－チミン市のバインミ－店（タンフ－区）が作る「巨大バインミ－」が若者の間で人気を集めている。
「巨大バインミ－」は一般的なバインミ－の約30倍の大きさで、長さ70センチ、重さ1.9キログラム。価格は7万ドン。
バインミ－作り30年の店長グエン・バン・イエンさん（58）は、「一般的なバインミ－を1つ作るのには100グラムぐらいの小麦粉が必要だが、巨大バインミ－には2.5〜3キログラムの粉が必要だ。オ－ブンも通常の金網にはとてものせられず、巨大バインミ－用の金網を作りやっと焼けるようになった」と話す。
また、巨大バインミ－を作る際に一番大変なことは、65分間バインミ－を見ながら温度を調整することだという。粉を練って発酵させ、完成まで約6時間かかるという。
営業時間は4時〜11時、13時30分〜19時。巨大バインミ－は前日までに要予約。
（ホ－チミン経済新聞）