シュゼット（兵庫県）の洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」のカフェ業態旗艦店となる「GINZA Maison HENRI CHARPENTIER（銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ）」（中央区銀座2）が4月10日、グランドオ－プンした。

　全国に82店舗ある同ブランド店舗とは一線を画した「アンリ・シャルパンティエブランドを世界に向けて発信するショ－ケ－ス」を掲げ、「日常と切り離されたワンダ－ランド」をテ－マに店内の各エリアを演出する。

　1階には総ガラス貼りの菓子工房を併設する物販スペ－スの「ブティック」と、デセ－ル（＝デザ－ト）とアルコ－ルを提供する「バ－メゾン」を、地下1階にはデセ－ルを客の前で「実演」するワゴンサ－ビスのスタイルで提供する「サロン・ド・テ」を設け、1階と地下1階には個室「スペシャルル－ム」も用意する。店舗面積は1階＝241.52平方メ－トル、地下1階＝263.42平方メ－トル。席数は「バ－メゾン」＝8席、「サロン・ド・テ」＝60席。

　「ブティック」では同店限定商品の「銀座はちみつパイ」（8枚＝1,620円〜）や「フィナンシェ」（5個＝702円〜）などの焼き菓子のほか、「ガト－」（270円〜616円）、「アントルメ」（1,296〜8,640円）などの生ケ－キを販売する。

　同店は免税店としての許可を受けており、外国人旅行者などに対しては、国外持ち出し可能な焼き菓子を免税価格で販売する。

　「サロン・ド・テ」では「クレ－プ・シュゼット」（1,600円）やオリジナルメニュ－の「フランボワ－ズ・ロ－ズ」（1,700円）などを、「バ－メゾン」では自家製ブリオッシュにフル－ツを添え、リキュ－ルでフランベして仕上げる「カクテル・サバラン」（5種、各1,800円）や「アプリコット・ショコラ」（1,500円）などを用意する。

　シュゼット事業開発部部長の戸部隆史さんは「『バ－メゾン』ではデセ－ルにお酒を合わせて楽しんでいただく空間を提供したい。お客さまのさまざまなシ－ンでアンリ・シャルパンティエのスイ－ツを楽しんでいただき、お菓子で一つでも多くの感動を提供できれば」と話す。

　営業時間は、「サロン・ド・テ」「ブティック」＝11時〜20時、「バ－メゾン」＝13時〜23時。

（銀座経済新聞）

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