神奈川 2015年02月16日

ラー博に博多「元祖 名島亭」−とんこつを知り尽くした福岡県民が多く通う名店

　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）内に2月18日、「とんこつ以外ラーメンではない」と考える福岡県民が足しげく通うというラーメン店、博多「元祖 名島亭」が出店する。 　同館によると、世界27カ国のラーメン調査で圧倒的に「とんこつラーメン」が人気であることがわかったという。「世界中で愛さ...

東京 2015年02月14日

バレンタイン恒例「チョコつけ麺」−今年はカカオを練り込んだ自家製麺で

　月替わり創作メニューの人気が高い、市ケ谷のラーメン店「麺や 庄の」（新宿区市谷田町1、TEL　03-3267-2955）が現在、バレンタイン限定「チョコつけ麺」を販売している。 　2005年のオープン時より創作麺を提供し続け、「季節を感じる一杯」を創作テーマにしている同店。2月のイベントである...

大阪 2015年02月12日

阿波座にうどん店「自家製麺 喜一座」−変わり種・ナポリタンうどんが好評

　阿波座にあるうどん店「自家製麺 喜一座（きいちざ）」（大阪市西区阿波座1、TEL 06-6531-4999）がオープンして半年がたった。 　宮崎県出身の店主・黒木知貴さんは、京都の居酒屋などで12年勤務した後、独立支援プログラムについてのテレビ番組を見た事をきっかけに、うどん店の開業を決意。京...

海外 2015年02月11日

香港につけ麺専門店「三田製麺所」−銅鑼湾一等地に製麺工場も

　2008年の創業以来日本に19店、台湾に5店を展開する三田製麺所が2月12日、銅鑼湾ミッドタウン（G/F-1F., Soundwill PlazaII Midtown,1-29Tung Lung Street,CWB Tel: 2567 8066に香港1号店をオープンする。同じ通りには日系のラー...

静岡 2015年02月10日

浜松街中で限定イベント−菓子メーカーがコラボしたオリジナルギフトを販売

　浜松・肴町のアンテナショップ「まちの駅　やらまいかショップ」（浜松市中区肴町、TEL 053-525-8927）で2月15日、浜松商工会議所青年部が企画するイベント「やらまいかショップYEGデー」が開催される。 　街中を活気づけるイベントを行う同部。昨年11月にオープンしたアンテナショップ「ま...

東京 2015年02月10日

コロンバンで「苺フェア」−モンブラン、パイ、ロールケーキのイチゴスイーツ

　洋菓子ブランド「コロンバン」の関東・中京・関西地域のコロンバンショップとサロンで現在、「苺フェア」が開催されている。 　フェアで展開するイチゴスイーツは3種類。ショコラ生地の上に、クレームブリュレ、イチゴのジュレ、イチゴシャンティー、白餡（あん）ベースのイチゴクリームを絞り、上部にヘタ付きフレ...

東京 2015年02月09日

銀座コージーコーナー、「レ・アントルメ国立」えび澤シェフとケーキ共同開発

　銀座コージーコーナー（新宿区）は現在、「レ・アントルメ国立」（国立市東2）のえび澤信次シェフと共同開発した新作スイーツを全国の生ケーキ取扱店で期間限定販売している。 　えび澤さんは、フランス修行、有名洋菓子店のシェフを経て1993年に同店を開業。フランス・アカデミーキュリネール会員、日本洋菓子...

神奈川 2015年02月07日

小田原で「鯵・干物のペペロンチーノ」−オーガニックと地元食材にこだわって

　HaRuNe小田原内の生パスタと食品を扱う「GENERAL FARM'S（ジェネラルファームズ）」（小田原市栄町１、TEL 0465-22-2760）で現在、「鯵・干物のペペロンチーノ」を提供している。 　オーガニックと地元の食材にこだわる同店。デュラムセモリナ粉100パーセントで作った生パス...

海外 2015年02月07日

香港・中環に東京生まれの豚骨しょうゆラーメン「麺屋黒琥」がオープン

　東京、大阪など6店舗を展開する「麺屋黒琥」は2月6日、香港にアジア初となる支店を中環（Shop B, World Trust Tower, 50 Stanley Street, Central, Hong Kong Tel: 3520-3008）にオープンした。 　経営は遠藤商事（東京都渋谷区...

北海道 2015年02月06日

道の駅あさひかわで3種類のあったか旭川まん販売へ

　道の駅あさひかわ（旭川市神楽4条6）フードコート内「そば処（どころ） 長五郎」で2月2日から「あったか旭川まん」の販売が始まった。 　1980（昭和55）年に台場店がオープンし、35年間地元で愛されてきた「長五郎」。2013年11月の道の駅リニューアルに合わせて、フードコート内にリニューアルオ...

秋田 2015年02月04日

秋田の高級日本料理店がオリジナル「たかむら麺」発売へ

　秋田市の日本料理「たかむら」（秋田市大町1、TEL 018-866-8288）が2月6日、「たかむら麺」を発売する。 　国内外の美食家が足を運ぶことで知られる同店。「そばやうどんではない当店らしい全くオリジナルの麺を作れないか」と、食品加工会社「秋田味商」（潟上市）と共同で試作を重ねて開発した...

神奈川 2015年02月04日

スウェーデン伝統菓子「セムラ」など提供−イケア港北でスイーツビュッフェ

　「IKEA（イケア）港北」（横浜市都筑区折本町、TEL 045-470-7500）2階レストラン&カフェで2月5日、期間限定の「スイーツビュッフェ」が始まる。 　スウェーデンではこの時期、甘いパンにアーモンドペーストとホイップクリームを合わせたSemla（セムラ）と呼ばれるお菓子を食べる文化が...

沖縄 2015年02月03日

沖縄そば店「きしもと食堂」のきしもとそば商品化−ファミマで全国販売

　ファミリーマートと沖縄ファミリーマート（沖縄県那覇市）で1月27日、東洋水産（東京都港区）と共同開発した沖縄そば店「きしもと食堂」監修のカップ麺「きしもと食堂 きしもとそば」の販売が始まった。 　全国のファミリーマート店舗約1万1200店が20万食数量限定で販売する同商品。創業110年の沖縄そ...

大阪 2015年02月03日

大阪・北浜に管理栄養士プロデュースのヘルシーケーキ店

　大阪北浜に「SWEETS工房 Az（アズ）」（大阪市中央区平野町2、TEL 06-6222-1121）がオープンして1カ月が過ぎた。 　栄養管理士の龍岡（たつおか）恵子さんがプロデュースした｢健康スイーツ｣がコンセプトの同店。店舗面積は9.8坪。イオンなど大手ショッピングモールを手掛けたデザイ...

東京 2015年02月03日

日本橋高島屋「アムール・デュ・ショコラ」に110ブランド−日本初上陸「アリーヌ・ジェアン・ショコラティエ」も

　日本橋高島屋の8階特設会場で2月4日（水）から、バレンタインイベント｢アムール・デュ・ショコラ〜ショコラ大好き〜｣が開催される。 　大阪や新宿、京都、岡山店を皮切りに開催さでている同イベント。年々「チョコレートの祭典」への傾向が高まっているバレンタインデーを背景に、高島屋全体で「フェスティバル...

東京 2015年02月02日

戸越銀座に揚げピザバル「UPSIDE」−食べ歩きスタイルを提案

　戸越銀座に12月22日、揚げピザバル「UPSIDE（アップサイド）」（品川区戸越2、TEL 03-3786-0698）がオープンした。経営はエッチツーオフィス（港区）。 　店舗面積は7.5坪、席数は14席。オーナーは、バーを中心に20年間飲食業界に携わってきた白和貴弘さんと、飲食店プロデューサ...

東京 2015年02月02日

東池袋のラーメン店が限定混ぜそば−ギネス認定唐辛子ソースで仕上げ

　東池袋のラーメン店「カラシビ味噌（みそ）らー麺　鬼金棒（きかんぼう）」池袋店で2月1日〜28日まで、1日限定20食で「カラシビトマトチーズ混ぜそば」（850円）を販売している。 　東京・神田にある「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」「カラシビ味噌つけ麺 鬼金棒」に続く3店目として、2014年7月にオ...

沖縄 2015年02月01日

5ホテルのパティシエールが開発した「美（ちゅ）らショコラ」販売始まる

　JALホテルズ（東京都品川区）が運営する沖縄県内チェーン5ホテルのパティシエールが協力して開発したショコラケーキ「美（ちゅ）らショコラ」が2月1日から販売が始まった。 　同社には「ニッコー・ホテルズ・インターナショナル」と「ホテルJALシティ」のホテルチェーンブランドがある｡両ブランドの枠を超...

東京 2015年01月31日

西武池袋本店「チョコレートパラダイス」に120ブランド−｢会場で楽しむ｣メニュー拡大

　西武池袋本店の本館7階催事場で現在、バレンタインイベント「チョコレートパラダイス 2015」が始まっている。 　昨年12月8日（月）、他店に先駆けネットでバレンタイン商戦を始めた同店。本番を迎え、｢ご褒美チョコ｣「友チョコ」「女子チョコ」と女性が主役となって楽しめるよう、国内外から約120ブラ...

神奈川 2015年01月30日

「箱根スイーツコレクション」開幕へ−31人のパティシエが春の競演

　御殿場・小田原を含む箱根エリアで2月1日、｢箱根スイーツコレクション2015春」が始まる。 　ホテル、美術館、和・洋の飲食店、小田急ロマンスカー車内など31店が参加する同コレクション。春にふさわしい「カラフルスイーツ」をテーマに、同エリアで活躍するパティシエが挑戦し自信作を提供する。 　「茶...