東京 2013年11月27日

白金高輪に「メゾンカイザー グリル＆バー」−ブランド初業態

　白金高輪駅近くの「メゾンカイザー高輪本店」（港区高輪1、TEL 03-5420-9683）横に、「メゾンカイザー　グリル＆バー」がオープンして約2カ月がたった。店舗面積は約15坪、席数は13席。 　同店は、メゾンカイザーブランド初のグリル＆バー。経営はブーランジェリーエリックカイザージャポン（...

北海道 2013年11月27日

札幌にベーカリー「ミヤノモリ・ブレッド・117」−天然酵母にこだわり

札幌・宮の森のベーカリー「Miyanomori Bread 117」（札幌市中央区宮の森1条17、TEL 011-303-1119）の天然酵母のパンが人気を集めている。 　「大倉山展望台」（宮の森1274）へ続く道の高台エリアに、今年8月に開業した同店。店主の川島理香子さんが出会ったパン職人と共...

東京 2013年11月26日

ルミネ立川にフレンチトーストカフェ「カフェ＆ミール　エン」1号店

　ルミネ立川（立川市曙町2）1階に10月31日、フレンチトーストカフェ「CAFE&MEAL　EN（カフェ＆ミール　エン）」（TEL 042-512-8796）1号店がオープンした。経営は和食業態「えん」などを展開するビー・ワイ・オー（豊島区）。 　店舗面積は37.87坪で、席数は1階36席、2階...

東京 2013年11月26日

品川にクロワッサンドーナツ店「アンジェリークニューヨーク」限定店−行列も

　エキュート品川（港区高輪3）内のマーケットスクエアに11月18日、期間限定のベーカリーショップ「アンジェリークニューヨーク」がオープンした。 　同店は、ニューヨークで人気のクロワッサンドーナツを販売するショップ。関東を中心に80店舗以上を展開。経営はバンデロール（静岡）。 　出店の経緯につい...

東京 2013年11月26日

「第4回 ニッポン全国ご当地おやつランキング」長崎県代表がグランプリに

　サンシャインシティ（豊島区東池袋3）で11月24日、「第4回 ニッポン全国ご当地おやつランキング」 のグランプリが決定し、今年は長崎県代表・ネオクラシッククローバー（雲仙市吾妻町）の8段に重ねた層で長崎の石畳をイメージしたチョコレートケーキ「オランダ坂の石畳」がグランプリに選ばれた。 　全国商...

東京 2013年11月25日

骨董通りにアップルパイとコーヒー専門店−三宿に続き2店舗目

　南青山・骨董（こっとう）通りに10月、アップルパイとコーヒー専門店「GRANNY SMITH APPLE PIE＆COFFEE（グラニースミス アップルパイ＆コーヒー）AOYAMA」（港区南青山5、TEL 03-3486-5581）がオープンした。経営は飲食店経営を手掛けるファンゴー（世田谷区）...

東京 2013年11月25日

南池袋に津軽発・煮干しラーメン店−石神秀幸さんプロデュース

　南池袋に津軽発「長尾中華そば」（豊島区南池袋1、TEL 03-3984-0293）がオープンして1カ月がたった。ラーメン評論家・石神秀幸さんプロデュースの期間限定ラーメン店「極み麺 selection」の第2弾で、席数は9席。 　青森市内に本店を構える「長尾中華そば」は数々のラーメンショーなど...

福岡 2013年11月22日

天神で「福岡ラーメンショー」初の地方開催へ−全国13店が一堂に

　福岡市役所西側ふれあい広場（福岡市中央区天神1）で12月11日より、「福岡ラーメンショー2013 ラーメン戦国絵巻〜博多の陣」が開催される。 　2009年より東京・駒沢オリンピック公園で開催され、昨年は40万人を超える来場者数を記録した同イベント。今回が初の地方開催で、主催は日本ラーメン協会と...

東京 2013年11月22日

広尾にNY発ベーカリー「ザ シティ ベーカリー」−大阪・品川に続き3店目

　広尾に12月1日、ニューヨーク発ベーカリー「THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー） 広尾」（渋谷区広尾5）がオープンする。経営は飲食店経営などを手掛けるフォンス（長野県）。 　テレビ局のプロデューサーを務めていたモーリー・ルービンさんが1990年に創業した同店。今年4月に日本...

東京 2013年11月22日

プランタン銀座がクリスマス意識調査−「ケーキの予算額は過去最高」

　クリスマスケーキにかける予算は4,524円――プランタン銀座が恒例のオンラインアンケート「クリスマスに対する女性の意識調査」を実施し、その結果を発表した。 　同店メールマガジン女性会員を対象とした今回の調査期間は10月21日（月）〜24日（木）の4日間。有効回答数は443人。年齢は20歳〜65...

海外 2013年11月22日

中華まんサラパオとパンの融合作「サラパン」、タイで話題に

　創業35年のタイ料理レストラン「サムセンビラ（Samsen Villa Restaurant）」が11月1日に販売を開始した新商品、サラパオ（中華まん）とカノムパン（パン）の融合作「サラパン」が地元タイ人の間で話題を集めている。 　さまざまな具を詰めたパンを中華まんのように蒸し上げたサラパン。...

福岡 2013年11月22日

1本1,000円「高級」明太フランスパン、ダム・ド・フランスと椒房庵がコラボ

　ベーカリーショップ「BREAD JUNCTION（ブレッドジャンクション）警固店」（福岡市中央区警固2、TEL 092-738-7150）に11月22日、1本1,000円の「明太フランスパン」が登場した。 　1982（昭和57）年に薬院に誕生したフランスパン専門店「ダム・ド・フランス」（現在は...

海外 2013年11月21日

NYの大流行スイーツ「クロナッツ」オンライン予約開始

　今年ニューヨークで社会現象となった大人気スイーツ「クロナッツ」のオンライン販売が始まり、早くも予約が殺到している。 　「クロナッツ」は今年5月にソーホーのベーカリーストア「Dominique Ansel Bakery（ドミニク・アンセル・ベーカリー）」（189 Spring St.）から販売さ...

茨城 2013年11月21日

水戸に「餃子とバル310」−ギョーザとポルトガルワイン主力に

　水戸に「餃子とバル310（さんいちまる）」（水戸市桜川2、TEL029-225-0310）が11月28日、グランドオープンする。 提供するギョーザは無添加で、国内産の肉や野菜を使用。水戸特産の納豆と梅を隠し味に使ったスタンダード（250円）、辛さを強調した地獄ギョーザ（400円）など8種類。...

東京 2013年11月21日

銀座に大阪発の人気パンケーキ・かき氷店「雪ノ下」−東京1号店

　大阪のパンケーキ・かき氷店「雪ノ下」の都内1号店となる「雪ノ下銀座」（中央区銀座1、TEL 070-5517-9506）がオープンして約3週間が過ぎた。 　「雪ノ下」は「バーでお酒の代わりにスイーツを楽しんでいただく」ことをコンセプトに昨年、大阪にオープン。大阪には現在、「本店」「工房」の2店...

東京 2013年11月20日

駒沢「東京ラーメンショー」第2幕へ−復興支援ラーメンに注目

　駒沢オリンピック公園中央広場（世田谷区駒沢公園1）で11月20日、日本全国のご当地ラーメンが一堂に集まる日本最大級ラーメンイベント「東京ラーメンショー2013」第2幕が始まった。 　「ここだけでしか食べられない」ご当地ラーメンや有名店主によるスペシャルコラボラーメン、震災復興支援ラーメンが楽し...

群馬 2013年11月20日

高崎にスイーツ系工場増加中−スイスのバリーカレボー、尼崎から移転

　森永製菓（本社＝東京都港区）、原田・ガトーフェスタハラダ（本社＝高崎市新町）に続き、業務用チョコレート製造の世界最大手バリーカレボー（スイス）が11月14日、高崎市宮原町に新工場を開いた。 　バリーカレボーの日本国内での生産拠点は兵庫県尼崎市にあったが高崎に移転した。当初の年間生産能力は2万2...

東京 2013年11月19日

渋谷に「ビスケットサンド」を主力にしたカフェ＆ダイニング−5店舗目

　渋谷マークシティ（渋谷区道玄坂1）ウエストモール4階に10月、ビスケットサンドを主力にしたカフェ＆ダイニング「CHELSEA CAFE（チェルシーカフェ）」（TEL 03-3461-2121）がオープンした。経営はベーグル専門店 「BAGEL & BAGEL」など飲食店を手掛けるドリームコーポレ...

京都 2013年11月18日

京都うどんミュージアムで「うどん検定」−目隠しでご当地うどん当てる「実技試験」も

　うどんミュージアム（京都市東山区祇園町北側）で11月20日、「うどん検定」が行われる。 　昨年12月に「各地のうどん料理が実際に食べ比べできる博物館」として京都にオープンした同施設。試験では伝統的なうどんの作り方や素材、だし、具や食べ方などのうどんに関する知識を問う。筆記試験の50問に加え、ア...

東京 2013年11月16日

駒沢「東京ラーメンショー」第1幕始まる−ご当地×有名店コラボ×復興支援

　駒沢オリンピック公園中央広場（世田谷区駒沢公園1）で11月15日、日本全国のご当地ラーメンが一堂に集まる日本最大級ラーメンイベント「東京ラーメンショー2013」が始まった。 　「第1幕（＝15日〜19日）」「第2幕（＝同20日〜24日）」の2部構成で、「ここだけでしか食べられない」ご当地ラー...