ルミネ立川（立川市曙町2）1階に10月31日、フレンチト－ストカフェ「CAFE&MEAL　EN（カフェ＆ミ－ル　エン）」（TEL 042-512-8796）1号店がオ－プンした。経営は和食業態「えん」などを展開するビ－・ワイ・オ－（豊島区）。

　店舗面積は37.87坪で、席数は1階36席、2階30席を用意。タ－ゲットは20歳〜50歳のOL・主婦・学生に据える。

「厚切りパンとソフトクリ－ムのフレンチト－ストカフェ」をコンセプトとする同店は、一部ルヴァン種（天然酵母）を使い焼き上げた食パンを使用。「気温・湿度によって職人が毎日発酵時間を調整。一つ一つ丁寧に焼き上げている」と同社広報担当の間山さん。「日本の食材を応援するということで、北海道小豆や国産百花蜂を使っている。多摩地区の生産数限定『東京牛乳』も使い、地産地消に少しでも貢献できたらと考えている」とも。

　メニュ－は、ソフトクリ－ムが付く「和三盆と国産百花はちみつ」「黒蜜きなこ」（以上680円）、副菜が付く「ベジプレ－ト」（850円）、「ハムとチ－ズ卵」（950円）など。ほかに、「炙（あぶ）りサ－モンといくらのアボカドごはん」（1,150円）、「オムチ－ズのとまとハヤシごはん」（1,100円）、「緑のスム－ジ－」「紫のスム－ジ－」（680円）など。メニュ－の一部はテ－クアウトもできる。

　営業時間は8時〜22時。

（立川経済新聞）

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