ゼノア

カタログID：TS00393

月島食品工業株式会社

カタログID：TS00393

後油法で安定したスポンジケ－キ作りができる液体油です。パフォ－マ－とあわせてオ－ルインミックス法によるスポンジを作ることもできます。
【月島食品グル－プのプラントベ－ス『Poff』ブランド製品です】

フランスの伝統菓子パンドジェンヌ。しっとりと口溶けの良い、バタ－風味豊かな焼き菓子です。ドライアプリコットの爽やかな酸味がアクセント。

レモンのリキュ－ルをきかせ、ちょっぴりほろ苦く仕上げた、大人のレモンケ－キです。しっとりとやわらか、口どけの良い食感、秋冬向けのレモンケ－キです。

外はさっくり、中はしっとりほろり食感のチョコレ－ト風味が濃厚な半生チョコクッキ－。ガト－ショコラ風の濃厚なチョコレ－トケ－キ生地の表面に粉糖を付けて焼き上げ、パン・ド・カンパ－ニュ風に仕上げました。

ふわっとしたボリュ－ムの有るブッセに仕上がります。口溶けの良い月島ソフトマ－ガリンとチ－ズの相性がぴったりです。メレンゲを立てると云うことで難しく考えないで下さい。メレンゲに添加する砂糖の量が多いことで安定したメレンゲが出来、ボリュ－ム感の有る製品に仕上がります。

カテゴリ

小麦粉・穀物素材

副原材料

フィリング
トッピング

つゆ・だし等

包材

その他