■ フランスパン用粉「リスドオル」
伝統的なフランスパンの味と香りを追求したフランスパン用粉です。
十分な発酵により、豊かな風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。パリッとした食感のクラスト、モッチリとしたクラムは噛むほどに味わいが広がります。
十分な発酵により、豊かな風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。パリッとした食感のクラスト、モッチリとしたクラムは噛むほどに味わいが広がります。
＊「リスドオル」という名前は、最高の品質の印である「金」とフランス王家の紋章「ゆり」を用いて名づけられました。
荷姿： 25KGクラフト袋
灰分： 0.45%
粗たん白： 10.7%
灰分： 0.45%
粗たん白： 10.7%
■ ベーシックレシピ
| Pain traditionnels |
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| Viennoiseries |
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| Pain perudu |
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