福岡 2013年09月19日

一蘭、中洲の本店1階に「一蘭屋台」−11月にオ－プン

　一蘭（福岡市博多区中洲5）は11月7日、一蘭本社総本店の1階に「一蘭屋台」をオ－プンする。 　「福岡の名物でもある屋台に着目し、この文化をさらに国内外に広めていきたい」（広報の大金倫子さん）と、本社兼本店の同ビル1階を改装して始めるもので、広さは屋台と土産売り場を合わせて約65平方メ－トル。席...

東京 2013年09月18日

小田急百貨店にて『秋の北海道大収穫祭』を開催

　小田急百貨店新宿店では、9月25日〜10月8日の期間、味の宝庫・北海道の旬の味、人気の味が勢ぞろいする人気催事「秋の北海道大収穫祭」を開催する。 　1週間で一部出店者を入れ替え、2週間で合計約80社が登場する今回の催しは道北の人気エリア「旭川・富良野」を特集。道外初出品を含むご当地グルメを紹介す...

福岡 2013年09月17日

大名にたい焼き専門店「博多ひいらぎ」−30分以上かけて焼き上げる

　大名に9月4日、たい焼き専門店「博多ひいらぎ」（福岡市中央区大名2、TEL 092-725-3783）がオ－プンした。 　「恵比寿たいやきひいらぎ」（東京都渋谷区）で修業した楊大地さんが出店したのれん分け店。店舗面積は約9坪。 　卵は使わず、小麦粉と調味料を独自の配合で作った生地に北海道産小...

海外 2013年09月17日

香港に「ら－めん山頭火」4号店−限定オリジナルメニュ－も展開

　ラ－メンチェ－ン「山頭火」は香港4号店目となるツェンワン店を9月16日、ツェンワンプラザ（315 ,4-30 Tai Pa Street, Tsuen Wan Plaza）にオ－プンした。 　現在日本国内では本拠地の北海道、関東を中心に全国26店舗、海外はアメリカ、カナダ、香港、台湾をはじめ9...

東京 2013年09月13日

南青山にNY発ダイニング「クリントン・ストリ－ト・ベイキング」−行列は2時間待ちも

　南青山・骨董（こっとう）通りに8月、ニュ－ヨ－ク発カジュアルダイニング「クリントン・ストリ－ト・ベイキング 東京」（港区南青山5、TEL 03-6450-5944）がオ－プンした。経営はCSBジャパン（同）。 　2001年にニ－ル・クレインバ－グさんとディディ・ラ－マンさん夫妻が開いた同店。オ...

東京 2013年09月13日

新感覚のジャムパン専門店「八天堂ジャム」新宿ルミネ1にオ－プン-人気クリ－ムパン「八天堂」が新業態

　新宿ルミネ1（新宿区西新宿1）B2階に9月1日「八天堂ジャム」1号店がオ－プンした。 「八天堂ジャム」はクリ－ムパンが大人気の「八天堂」の新業態。経営は株式会社八天堂リテイリング。同店はテイクアウト専門店になり、ケ－スにはこだわりのジャムパンなどが並ぶ。 　「八天堂」は、パンとスイ－ツの融合＝...

東京 2013年09月13日

ドンク、全国の店舗限定パン9種を限定販売−湘南店の平焼きカレ－パンなど

　ベ－カリ－ブランド「ドンク」は9月13日（金）より、店舗限定で販売するオリジナルパンの中から、9品を選び「全国ドンク127店　人気パンめぐり9選」を全127店で開催する。 　同ブランドでは、店頭で販売する商品のうち約3分の1を各店のパン職人が独自に開発したオリジナル商品として展開。中には1店舗...

海外 2013年09月12日

タイのダンキン、シェフが作った「炭入りド－ナツ」人気に−米国ダンキンも注目

　タイ全国で約230店を展開する米国系ド－ナツ店「Dunkin’ Donuts（ダンキンド－ナツ）」が8月から販売している新商品、炭入りの黒いド－ナツ「Charcoal Donut（チャコ－ルド－ナツ）」が話題と人気を集めている。 　「タイ市場では過去10年で最大の技術革新」（同店）としているこ...

東京 2013年09月12日

銀座のホテルでスイ－ツビュッフェ「復活」−目の前で焼くパンケ－キも

　コ－トヤ－ド・マリオット銀座東武ホテル（中央区銀座6）の「ニュ－ヨ－クグリル＆ブッフェ『フィオ－レ』」で9月1日から、従来のモ－ニングビュッフェ、ランチビュッフェ、ディナ－ビュッフェに「スイ－ツビュッフェ」（平日限定）が加わった。 　同ホテルは今年の春、「フィオ－レ」をシェフが客の目の前で調理...

東京 2013年09月12日

「コロンバン」が秋の新作スイ－ツ−ネクタリンのタルトなど3種類

フランス菓子「コロンバン」は現在、「秋の実り」をテ－マに旬のフル－ツを使った秋の新作スイ－ツ3種類を、百貨店を中心とした16店舗で期間限定販売している。 ネクタリンの鮮やかなオレンジが印象的なのが「タルトフリュイセゾン」（630円）。サクサクのタルト生地にコクのあるカスタ－ドクリ－ム、フレッシュ...

東京 2013年09月12日

調布パルコに期間限定「野菜ケ－キ店」−野菜ソムリエ認定レストランが出店

　調布パルコ（調布市小島町1）1階正面入り口特設会場に9月12日、野菜ケ－キ店「vegetable sweets market dono（ベジタブルスイ－ツマ－ケット　ド－ノ）」が期間限定でオ－プンする。 　2008年に東京都では23区外で初めて日本野菜ソムリエ協会の認定を取得した調布の菜園レス...

海外 2013年09月11日

NYの人気バ－ガ－店が1日限定「クロナッツアイス」−残り生地トッピングに

　マンハッタンのマディソンスクエアパ－クにある人気ハンバ－ガ－ショップ「Shake Shack（シェイクシャック）」（E. 23rd St.）が9月17日、クロナッツをトッピングしたアイスクリ－ム「Cronut Hole Concrete（クロナッツ・ホ－ル・コンクリ－ト）」を1日限定で1000食...

東京 2013年09月11日

J.S.BURGERS　CAFEにて秋の「FALL in BURGER」フェアを開催

　ブランドショップ「JOURNAL STANDARD（ジャ－ナルスタンダ－ド」のハンバ－ガ－専門カフェ「J.S. BURGERS CAFE」全店にて、秋の食材をふんだんに使った「FALL in　BURGER」フェアを9月3日〜11月5日まで開催する。 「FALL in BURGER」フェアでは、...

群馬 2013年09月11日

群馬県産和牛・豚肉・小麦100％「ぐんまバ－ガ－」、高崎の専門店が常時提供

　高崎のハンバ－グレストラン「Happy Burg（ハッピ－バ－グ）」（高崎市中泉町、TEL 027-372-7330）が9月4日、群馬県産の食材を使った「ぐんまバ－ガ－」の提供を始めた。 　同店はステ－キ店「G.G.C.」などを展開する「HAPPY ISLAND（ハッピ－アイランド）」（本社＝...

兵庫 2013年09月11日

結婚式場「姫路モノリス」にパン工房−全国24施設分を一括生産

　築80年を数える洋館を改装した結婚式場「姫路モノリス」（姫路市総社本町）内に9月1日、同施設運営会社の婚礼施設に供給するパンを一括して生産する工房が開設された。 　ノバレ－ゼ（東京都中央区）が運営する同施設。1階の一部を改装してパン工房「ノバレ－ゼベ－カリ－センタ－」を設けた。面積は約23坪。...

広島 2013年09月10日

ホテルの朝食にお好み焼き−広島ワシントンホテル開業記念で

　広島中央通りに広島ワシントンホテルが今秋開業することを記念して、藤田観光（東京都文京区）が9月1日、全国23のワシントンホテルの朝食バイキングでお好み焼きの提供を始めた。 　提供するのはオタフクソ－スと共同開発したオリジナルお好み焼き。開業予定日の10月10日、「ジュ－ジュ－の日」に合わせて、...

大阪 2013年09月10日

堀江のスイ－ツ店が「パッフル」考案−パンケ－キとワッフルがコラボ

　大阪・北堀江の人気スイ－ツ店「8b DOLCE（エイトビ－ ドルチェ）北堀江店」のカフェ（大阪市西区北堀江1、TEL 06-6533-1230）が9月6日、パンケ－キとワッフルがコラボした「パッフル」＆紅茶の専門店としてリニュ－アルオ－プンした。 　パッフルはスフレパンケ－キの上にワッフルをの...

北海道 2013年09月09日

旭川の老舗菓子メ－カ－が白黒のチ－ズケ－キ−歌手のMs.OOJAさんコラボ

　旭川の菓子メ－カ－「梅屋」が9月9日、シンガ－・ソングライタ－のMs.OOJAさんとコラボしたチ－ズケ－キを「札幌エスタ」（札幌市中央区北5西2）、「札幌丸井今井」（南1西2）、「旭川マルカツ」のショップ、ウェブ上で発売した。 　同社は1914（大正3）創業の老舗。来年創業100周年を迎えるこ...

東京 2013年09月09日

神楽坂にパティスリ－「ル・ポミエ」、北沢・麻布十番に続く3号店

　神楽坂駅近くの路地に9月8日、「Patisserie Le Pommier（パティスリ－ ル・ポミエ） 神楽坂店」（新宿区神楽坂5、TEL 03-6290-7584）がオ－プンした。 　フランス・ノルマンディ－出身で3つ星レストランのシェフパティシエも務めたフレデリック・マドレ－ヌさんが開いた...

神奈川 2013年09月07日

イベリコチョリソ使った限定パン−仲町台のパン店が近隣バルと開発

　横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベ－カリ－リゾ－ト ブル－コ－ナ－」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）は9月1日、期間限定スパニッシュオ－プンサンドイッチ「イベリコチョリソのタルティ－ヌ」の提供を始めた。 　世界の各地域をテ－マに、それぞれの土地で食べられている食材...