南青山・骨董（こっとう）通りに8月、ニュ－ヨ－ク発カジュアルダイニング「クリントン・ストリ－ト・ベイキング 東京」（港区南青山5、TEL 03-6450-5944）がオ－プンした。経営はCSBジャパン（同）。

　2001年にニ－ル・クレインバ－グさんとディディ・ラ－マンさん夫妻が開いた同店。オムレツやエッグベネディクト、マフィン、パンケ－キなどブランチメニュ－を中心にそろえ、地元の人たちをはじめ、観光客などが来店し「行列1時間待ちは必至」と言われるようになったという。「その味にほれ込んだ」という同社の経営陣らが2年間交渉し、世界2店舗目となる同店の出店が決まった。ニュ－ヨ－ク本店は、日本人の来店が多く、「日本の方々にもっとお楽しみいただきたい」というNY側の思いとも重なったという。

　本店の出店地がニュ－ヨ－クの中心部ではなく、ロ－ワ－・イ－ストサイドで「地元の方たちがリラックスできる雰囲気」があることから、「共通の雰囲気を持っている」と感じた骨董通りへ出店。店舗面積は50坪。席数は65席を用意。店舗は本店を「忠実に再現しよう」と、赤や緑などのシンボルカラ－を取り入れた。

　「僕が小さいころから食べてきた料理」（クレインバ－グさん）という、ニュ－ヨ－ク本店と同じメニュ－をそろえる。粗めにひく小麦粉を使い、トッピングする生の果物を生地にも混ぜるパンケ－キ「パンケ－キwithメ－プルバタ－」（ブル－ベリ－・バナナとクルミ・チョコレ－トの3種から選ぶ、1,500円）や、マフィンを使うことが多いところを小麦粉から作るビスケットを使い、ポ－チドエッグやハム、オランデ－ズ・ソ－スなどを添える「エッグベネディクト」（1,600円）など。客単価は2,500円前後。

　オ－プン後は20代後半〜30代・40代の女性の来店が多く、女性同士、カップル、ファミリ－などでの利用があるという。オ－プン直後は最長1時間半ほどだった行列も、9月に入ると2時間ほどになる日も。達川紘樹社長は「人種・年齢問わず多くの方々に10年以上愛されているニュ－ヨ－ク本店同様、年齢や性別に関わらず多くの方にずっと愛していただける、最高の料理と居心地の良いサ－ビスを目指す」と意欲を見せる。

　営業時間は8時〜23時（9月末までは16時まで）。

（シブヤ経済新聞）

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