静岡 2014年03月24日

浜松に健康志向のパン店−工夫こらし「身体に優しいパン」を

　浜松・中条に3月3日、パン店「Boulanger（ブーランジェ）」（浜松市浜北区中条、TEL 053-581-9035）がオープンした。 　オーナーの渡邊精徳（きよし）さんはパン好きが高じて数年前から店を開くことを考えていたという。知人で関東、東海で展開するパン店でパン職人として働いていた店長...

東京 2014年03月24日

東武池袋で金箔のロールケーキなど「豪華スイーツ」−消費増税前を狙い

　東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1、TEL 03-3981-2211）は3月20日〜31日の期間限定で、金箔（きんぱく）でラッピングしたロールケーキなどの「豪華スイーツ」や、「変わり種おにぎり・いなり弁当」を販売している。 　地下1階で販売する「豪華スイーツ」は、4月の消費増税を間近に控え「プチ...

東京 2014年03月24日

浅草・千束通りに立ち食いピザ店「あいつのピッツァ」

　浅草・千束通りに立ち食いスタイルのピザ店「あいつのピッツァ」（台東区浅草5、TEL 03-6802-3023）がオープンして2カ月がたつ。 　木製ペレットで焼くピザ窯を採用している同店。木製ペレットは、二酸化炭素（CO2）の排出量が低く近年の原油価格高騰に対しコスト削減の点からも注目を浴びてい...

神奈川 2014年03月23日

横浜ポルタのチュロス専門店「チュロ☆スター」が新商品「チュロクレマ」

　横浜駅東口地下街ポルタのチュロス専門店「チュロ☆スター 横浜ポルタ店」（横浜市西区高島2）は、3月6日から新商品「チュロクレマ」を限定販売している。 　チュロクレマは、スペイン生まれの揚げ菓子「チュロス」をベースにした南米スタイルの新商品。「カリッ、モチッ」とした食感のチュロス生地の中に自家製...

海外 2014年03月21日

250ドルの超高級ハンバーガー、NYに登場−市内2番目の価格

　ニューヨークのマレーヒル地区に位置するホテル「The Court−A St Giles Premier Hotel」（130 E 39th St.）が3月下旬、250ドルのハンバーガーの提供を始める。 　同ホテル内に3月下旬オープン予定のレストラン「Beer & Buns」では、世界各国のビー...

東京 2014年03月20日

虎ノ門に本場台湾の味「麺線」専門店−ランチタイム限定営業

　虎ノ門に3月11日、麺線（めんせん）専門店の「台湾麺線」（港区虎ノ門1）がランチタイム限定でオープンした。麺線はテークアウトのみで提供するが、カウンター前の椅子で食べることもできる。 　麺線とは、ソーメンのような細い麺をとろみのあるかつおだしで煮込んだもの。台湾では屋台や店舗が多数あり、朝・昼...

東京 2014年03月19日

新橋に中華そば店「麺屋7.5Hz」関東初出店　ー濃い口しょうゆに極太麺

　中華そば専門店「麺屋7.5Hz」（港区西新橋1、TEL 03-6205-7598）が3月19日、新橋にオープンした。東大阪を中心に関西で7店舗を展開する同店の関東初出店となる。 　店舗面積は約9坪、席数は15席。店名の由来は「7.5Hzは、リラックスした時や赤ちゃんが生まれたときの脳波と同じで...

北海道 2014年03月19日

札幌のラーメン店は野菜にこだわり？−スープに生かす野菜の味わい

　野菜をペースト状にしてスープと組み合わせた「ベジポタ」やスープと野菜のうま味を生かしたラーメン店が札幌市内で人気を集めている。 　「ベジポタ」は、野菜（ベジタブル）のスープ（ポタージュ）を意味する造語で東京のラーメン店発祥とされる製法。野菜ならではの甘みや「とろみ」などを生かした味わいが特徴。...

東京 2014年03月18日

羽田スイーツセレクト店に新3ブランド−「羽田スタースイーツ」

　羽田空港第1旅客ターミナル（大田区羽田空港3）2階のスイーツセレクト店「羽田スタースイーツ」（TEL 03-5757-8125、8125）に3月15日、3つの新ブランドが期間限定で出店した。 　今回出店したのは季節の和菓子などを展開する滋賀・大津の老舗で同空港初登場となる「叶 匠壽庵（かのうし...

東京 2014年03月17日

中野で「つけけんちんそば」試食会−常陸太田のソウルフードと「つけそば」コラボも

　中野・野方の手打ちそば店「藤二郎」（中野区野方、TEL 03-3223-4233）で3月13日、茨城県常陸太田市の家庭料理「つけけんちんそば」試食会が開かれた。 　試食会は茨城県や同県常陸太田市、高荻市などの公務員、同県笠間市、水戸市、土浦市、守谷市を出身地とする会社員らと、中野区の職員、同区...

静岡 2014年03月14日

浜松・湖東に餃子専門店−米粉入りの皮や肉巻きなどアイデア餃子を提供

　浜松・湖東に3月8日、餃子専門店「浜松ぎょうざ　ひろかね」（浜松市西区湖東町、TEL 053-525-6788）がオープンした。 　オーナーの加茂宏司（こうじ）さんは定年退職後、知人の料理人にギョーザの作り方を習ったり、独自に改良を重ねるなどして現在の味を確立。同店には、テークアウトのみの店舗...

北海道 2014年03月14日

札幌のフレンチでパンケーキとフレンチトースト−フランスの流儀にこだわり

　札幌・ススキノのフレンチレストラン「BON CHANCE（ボン・シャンス）」のランチメニューに2月、「スフレパンケーキ」と「フレンチトースト」が加わった。 　昨年12月にオープンし3カ月がたった同店。「フレンチの間口を広げたい」という思いの下、カフェタイムを設けて同メニューの提供を始めた。店内...

海外 2014年03月12日

NYで「クロナッツ」に変わる新スイーツ登場−ショットグラスを丸かじり

　昨年社会現象にもなった「クロナッツ」を発案したニューヨークのベーカリーストア「Dominique Ansel Bakery（ドミニク・アンセル・ベーカリー）」（189 Spring St.）が3月14日、新商品となる「ミルク＆クッキーショット（Milk & Cokies Shot）」の販売を始め...

東京 2014年03月12日

三田につけうどん店「甚屋 三田店」−韓国家庭料理「チェゴヤ」の新業態

　慶応大学三田東門の向かい側に1月30日、「甚屋 三田店」（港区芝5、TEL 03-6400-3317）がオープンした。店舗面積は19坪、席数は35席。 　経営は、韓国家庭料理店を全国に展開するチェゴヤ（品川区東五反田2）。同社初のつけうどん店となる。 　この新業態について、同社社長室長の金澤...

東京 2014年03月12日

青梅「いつ樹」、奥多摩やまめを使ったラーメン開発−100食限定の試食会

　「らーめん いつ樹」（青梅市新町）は3月15日、JR奥多摩駅舎2階のアースガーデンマルシェで、新たに開発した「奥多摩やまめ中華そば」の100食限定の試食会を開く。 　昼夜問わず行列ができる同店は現在、千代田区、渋谷区、新宿区にラーメン店「五ノ神製作所」を展開。テレビや雑誌に数多く取り上げられ、...

大阪 2014年03月11日

あべのハルカスに「カフェチャオプレッソ」−「あべのべあ」のパンケーキも

　3月7日にグランドオープンした日本一の超高層ビル「あべのハルカス」（大阪市阿倍野区）17階に同日、イタリアンエスプレッソなどを提供するカフェ「カフェチャオプレッソ あべのハルカス店」がオープンした。 　近鉄リテールサービス（天王寺区）が展開するセルフサービス形式の同店。17階はオフィスロビーフ...

海外 2014年03月10日

香港「らーめん山頭火」にＸＯ醤つけ麺−期間限定で提供

　香港内に4店舗を展開する「らーめん山頭火」は3月10日の「山頭火の日」、「XO醤（じゃん）つけ麺」(88香港ドル）を香港と台湾限定で提供開始する。 　出店相次ぐ香港の日系ラーメン市場の中でも6年前の独資による再進出より香港に根づくラーメン店の一つである同店。つけ麺メニューはオープン当初より提供...

大阪 2014年03月05日

日本橋のラーメン店で野菜・スイーツ食べ放題−たこ焼き風みたらし団子も

　大阪・日本橋のラーメン店「麺鮮醤油房周月（めんせんしょうゆしゅうげつ）」（大阪市中央区日本橋2、TEL 06-6643-9377）が3月1日、野菜・スイーツ食べ放題のサラダバーを開始した。 　「野菜不足になりがちなラーメン店で、野菜不足を解消してほしい」と始めたサラダバーは、昨年末より試験的に...

神奈川 2014年03月05日

日本のラーメン文化世界へ−新横ラー博開館20年で欧州進出も発表

　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）は3月6日に開館20年を迎えることを機に、ヨーロッパへ進出することを発表した。 　1994年に世界初のフードアミューズメントパークとしてオープンした同館。「昭和33年の下町」を再現した空間の中に全国の有名ラーメン店が出店する、というそれまで前例の無い...

岡山 2014年03月04日

岡山にイタリア人が焼くピッツア新店−独自スタイルの生地を売りに

　岡山にイタリアン「FARO PICCOLINO（ファロ ピッコリーノ）」（岡山市北区中山下1、TEL 086-206-1441）がオープンして1カ月が過ぎた。開店日は2月4日。 　店主の松本俊二さん（47）は同市内にある「岡山県立図書館」内の喫茶店も経営しており、出店は2店舗目となる。同店出店...