ミニバ－グ＆キノコシチュ－ボックス
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キュ－ブ型の生地に、濃厚なコクとなめらかな口当たりの『NEW十勝牛乳＆キノコシチュ－』とミニハンバ－グを乗せ、『MYニュ－フレッシュベ－クカマンC』をトッピングし、焼き上げました。お子様が大好きなハンバ－グとチ－ズ味のマヨソ－スの組み合わせで、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。
[レシピ提供]
配合
| ％ | |
| 小麦粉（ミリオン） | １００ |
| イ－スト（ＶＦ） | ３ |
| パン品質改良剤（ド－ジャストＮＥＷ） | ０．３ |
| パン品質改良剤（シットリ－ナ） | １ |
| 砂糖 | １２ |
| 油脂:マ－ガリン | １５ |
| 脱脂粉乳 | ３ |
| 食塩 | １．６ |
| 全卵 | ５ |
| 発酵風味液（極旨） | ２ |
| 水 | ６１ |
工程
| ミキシング | L３M５H２↓（油脂）M４H１分 | |
|---|---|---|
| 捏上温度 | ２８℃ | |
| フロア時間 | ６０分 | |
| 分割重量 | ３０ｇ | |
| ベンチ時間 | ２０分 | |
| 成型 | 円形に伸ばす | |
| ６×６ｃｍキュ－ブ型使用 | ||
| ホイロ時間 | ５０分 | |
| ホイロ条件 | ３５℃／８５％ＲＨ | |
| トッピング | 総菜（ＮＥＷ十勝牛乳＆キノコシチュ－）３０ｇ | |
| ミニハンバ－グ １個 | ||
| ブロッコリ－ 適量 | ||
| 半固体状ドレッシング（MYニュ－フレッシュベ－クカマンC）５ｇ | ||
| 焼成時間 | １３分 | |
| 焼成温度 | 上火１９０℃／下火２００℃ |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
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