さくさくスコ－ン
配合
| ｇ | |
| ＜１＞ | |
| ◎ラブ－ルガト－ | ５０ |
| 薄力粉（バイオレット） | ９０ |
| 全粒粉（グラハムブレッドフラワ－） | １０ |
| Ｂ．Ｐ． | ４ |
| 食塩 | ０.５ |
| グラニュ－糖 | １５ |
| トレハロ－ス | １０ |
| ＜２＞ | |
| 牛乳 | ２０ |
| はちみつ | ３ |
| ＜３＞ | |
| ○Ｃｕｂｅ－Ｃｈｏｃｏ華やぎビタ－ | ４０ |
製法
| （１） ＜１＞をダマがなくなるまで撹拌します。 | ||
|---|---|---|
| （２） 混合した＜２＞を加え、撹拌します。 | ||
| （３） ＜３＞を加え、混合します。 | ||
| （４） 生地を冷蔵庫で休ませます。 | ||
| （５） 生地を２０㎜厚に延ばし、６㎝×６㎝にカットし焼成します。 | ||
| 生地重量 ８０ｇ前後 | ||
| 焼成 上火１９０℃／下火１８０℃ ２２分前後 | ||
| 【ＭＥＭＯ】 | ||
| ◎印は月島食品、○印は東京フ－ドの製品です。 | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
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