かぼちゃと五穀あんのハロウィンサンド

レシピID：OK01722

五穀をたっぷり混ぜこんだあんで、よりヘルシ－に仕上げた、ハロウィンの時期にぴったりのサンドイッチです。
ユ－ロベイクシリウスSSを使うことで、スライス後冷凍保存してもパサつきが抑えられます。

＜仕上げ材料＞
ミキシング	Ｌ２Ｍ５Ｈ２↓（油脂）Ｍ４Ｈ１分
捏上温度	２７℃
フロア時間	６０分
分割重量	２２０ｇ×６
ベンチ時間	２０分
ホイロ時間	４５分
ホイロ条件	３５℃／８５%ＲＨ
焼成時間	３６分
焼成温度	２１０℃

サンドイッチ仕上げ	※１かぼちゃフィリング
	かぼちゃはやわらかくなるまで加熱後、粗くつぶして、きび砂糖、レ－ズン、バタ－を加えて混ぜ合わせる。
	※２五穀餡
	軽くレンジアップした総菜（ＮＥＷ五穀アップＲＰ）とこしあんを混ぜ合わせる。
	１．８枚切りの片面にバタ－２ｇを塗り、※１を６０ｇ塗り広げ、両面にバタ－２ｇを塗った食パンを重ねる。
	２．１．で重ねた食パンの上面に※２を４０ｇ塗り広げ、片面にバタ－２ｇを塗った食パンを重ねる。
食パン（８枚切り）３枚、バタ－（食塩不使用）８g、
※１　かぼちゃフィリング（作りやすい分量）
かぼちゃ２５０ｇ、きび砂糖１０ｇ、レ－ズン２０ｇ、バタ－（食塩不使用）１０ｇ
※２　五穀餡
総菜（ＮＥＷ五穀アップＲＰ）２０ｇ、こしあん２０ｇ

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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