パウンドケ－キの１７穀あんサンド
レシピID：OK01634
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- 【菓子】バターケーキ
パウンドケ－キに１７穀あんを合わせ、和スイ－ツに仕上げました。
１７種類の穀物入りの餡はあっさりしつつも味わい深く、うぐいすきな粉と黒豆甘納豆を加えたパウンドケ－キとの組み合わせは絶品です。
[レシピ提供]
配合
| ％ | |
| （Ａ）小麦粉（エンジェライト） | ７０ |
| （Ａ）ベ－キングパウダ－（Ｏ＃１） | ２．５ |
| （Ａ）うぐいすきな粉 | ３０ |
| 砂糖 | １００ |
| 油脂：マ－ガリン | １００ |
| （Ｂ）全卵 | ９０ |
| （Ｂ）卵黄 | ９０ |
| （Ｂ）モルトエキス（モルトエ－スNB） | ８ |
| 黒豆甘納豆 | ７０ |
工程
| ミキシング時間 | １．油脂をクリ－ミングし、砂糖を加え混ぜる | |
|---|---|---|
| ２．（Ｂ）を加え混ぜ合わせる | ||
| ３．ふるっておいた（Ａ）を加え混ぜ合わせる | ||
| ３．黒豆甘納豆を加え混ぜ合わせる | ||
| タネ重量 | ５６０ｇ（パウンド型１６．５×７ｃｍ使用） | |
| 焼成時間 | ４０分 | |
| 焼成温度 | １７０℃ | |
| 仕上げ | 半分にカットし、※１７穀あんを１００ｇサンドする | |
| 【トッピング等】 | ||
| ※１７穀あん | ||
| １７穀アップＲＰ：こしあん＝１：１ | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
