東京 2014年01月29日

赤坂のショコラ専門店が「シャメ チョコ」−チョコに写真・メッセ－ジを印刷

　赤坂のショコラ専門カフェ「パティスリ－＆カフェ デリ－モ」（港区赤坂3、TEL 03-6426-5059）が2月1日、バレンタイン向けチョコレ－トの販売を始める。 　昨年12月、数々のチョコレ－ト専門店で経験を重ねてきたショコラティエの江口和明さんをシェフパティシエに招き、チョコレ－ト素材のス...

東京 2014年01月28日

渋谷ロフトに「バレンタイン製菓屋」−クックパッドとコラボで手作り応援

　渋谷ロフト（渋谷区宇田川町）1階に現在、レシピサイト「クックパッド」とコラボした「バレンタイン製菓屋」（TEL 03-3462-3816）がオ－プンしている。 　「作る」「贈る」だけでなく、「思わず自慢したくなる」をテ－マにした同企画。同所には器具や型、デコレ－ト用の素材、ラッピング素材など手...

海外 2014年01月27日

バンコクにテ－マレストラン「ラ－メンキング」−人気店5店が集結

　スクムビット・ソイ26の商業施設「A SQUARE」内に1月17日、日本の人気ラ－メン店5店が集結するテ－マレストラン「Ramen King（ラ－メンキング）」（TEL 02-116-5791）がオ－プンした。 　同店の運営はシンガポ－ルを拠点に多数の外食店を展開し、タイでは「麺屋こうじ」「魚...

海外 2014年01月27日

香港のラ－メン激戦区・銅鑼湾に「博多一幸舎」−フ－ドコ－トから路面店へ

　銅鑼湾タイムズスクエアの一本裏通りにある登龍街（G/F,No.39 Tang Lung Street, Causeway bay, Hong Kong.）に1月19日、豚骨ラ－メン「博多一幸舎」（福岡市中央区）がグランドオ－プンした。同エリアは徒歩5分圏内に「豚王」「一風堂」「一蘭」などの豚骨ラ...

石川 2014年01月24日

見た目はギョ－ザ、中身はあんこ−金沢の食品研究会社が新商品

　「溶けにくいソフトクリ－ム」をはじめとする独創的な食品の研究開発で知られる日本海藻食品研究所（金沢市本江町）が1月14日、新商品の「揚げあんギョ－ザ」を発表した。 　同商品は、ギョ－ザの皮でこしあんを包んで揚げた菓子。あんの中に金沢の特産品である五郎島金時（サツマイモ）を入れて、食感と甘味にア...

東京 2014年01月24日

調布・仙川にハワイアンと和の融合カフェ−パンケ－キと和スイ－ツを主力に

　仙川駅近くに12月24日、甘味も楽しめるハワイアン・カフェ「Holly Heart（ホリ－・ハ－ト）」（調布市仙川町1、TEL 03-6382-9239）がオ－プンした。 　洋菓子製造の経験を持つ堀越裕利江さんが開いた、ハワイアンスイ－ツと和スイ－ツの両方を提供するのが特徴の同店。店内は10....

北海道 2014年01月23日

札幌にラ－メン店「べじそば ななつき」−ス－プに道産野菜ペ－スト使う

　札幌・市電通り東本願寺前のラ－メン店「べじそば ななつき」（札幌市中央区南7西6、TEL 011-213-0201）がオ－プンして1カ月が過ぎた。 　鶏ガラを強火で8〜9時間煮込んだ鶏白湯（トリパイタン）ス－プに、ペ－スト状にした北海道産のジャガイモ、ニンジン、玉ネギを溶け込ませたラ－メン「べ...

東京 2014年01月21日

「立川らぁ麺団」期間限定でオリジナルラ－メン−シゲキ麺シリ－ズ第2弾

　立川駅北口のラ－メン店4店で結成した「立川らぁ麺団」が1月18日、「立川らぁ麺団　冬の陣」と題し限定ラ－メンの提供を始めた。 　「煮干しら－めん 青樹」（立川市高松町3）、「麺屋 はやぶさ」（曙町2）、「美麺屋 楽観」（曙町2）、「立川中華そば　ととホンテン」（曙町3）の4店で構成する「立川ら...

東京 2014年01月20日

伊勢丹新宿店で「サロン・デュ・ショコラ」開幕−テ－クアウト商品20種以上

　伊勢丹新宿店で1月22日（水）、毎年恒例のチョコレ－トの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2014」が開幕する。今年は規模を拡大し、本館6階と7階催事場の2会場で開催。両会場合わせて世界10カ国から81ブランドが出展する。 　12回目となる今イベントのテ－マは「La Magie（ラ・マジ）〜ショコ...

神奈川 2014年01月20日

ロ－ズホテル横浜で「復刻版パンケ－キ」−創業当時の味を再現

　ロ－ズホテル横浜1階の「ブラスリ－ミリ－ラ・フォ－レ」（横浜市中区山下町77）は1月17日、ホテル創業当時の味を再現した「復刻版パンケ－キ」の販売を開始した。 　「復刻版パンケ－キ」は、同ホテルの前身である「ホテル ホリデイ・イン横浜」で約30年前に人気を博したパンケ－キを再現したもの。1ドル...

東京 2014年01月17日

「八王子ナポリタン」ご当地メニュ－化目指す−2月にはイベントも

　市内の飲食店らが中心となって、ご当地グルメ「八王子ナポリタン」を一般に広めようとする動きが現在、八王子で広がっている。 　刻みタマネギをふんだんに乗せるご当地ラ－メン「八王子ラ－メン」を基に、刻みタマネギと八王子産の食材を合わせて使うことを条件に誕生した「八王子ナポリタン」。ご当地グルメ化に向...

海外 2014年01月16日

NY新スイ－ツ「クロ－グル」−クロナッツブ－ム超えるか？

　ニュ－ヨ－クのウイリアムズバ－グにあるベ－カリ－ストア「The Bagel Store（ザ・ベ－グル・ストア）」（349 Bedford Ave., Brooklyn）がクロワッサンとベ－グルを組み合わせた「クロ－グル」を販売し、密かな人気となっている。 　外側はベ－グルの様にカリっと、内側は...

神奈川 2014年01月15日

伊勢佐木モ－ルに行列ラ－メン店「ゴル家」−濃厚豚骨「ゴル麺。」のれん分け1号店

　伊勢佐木モ－ル入口に12月20日、家系ラ－メン「ゴル家」（横浜市中区伊勢佐木町1、TEL045-253-7611）がオ－プンした。オ－プニングキャンペ－ンを行った初日からの連休3日間は連日300人を超える来店客で行列が途切れず、現在も行列ができている。 　同店は、「ラ－メン松壱家」を運営するM...

東京 2014年01月14日

京王、高尾山で「冬そば」キャンペ－ン−臨時列車「高尾山冬そば号」も運行

　京王電鉄は1月18日から、高尾山にあるそば店などと連携して「冬そばキャンペ－ン」を実施する。 　高尾山周辺のそば店18店が参加して行われる同キャンペ－ン。高尾山では消化吸収の良いそばと「とろろ」を組み合わせた「高尾山とろろそば」が親しまれており、麓から山頂にかけて、そば店が数多く点在する。同キ...

北海道 2014年01月10日

縁起の良い食材で「小樽願掛け焼そば」−合格祈願や恋愛成就の願い込める

　小樽・住吉神社（小樽市住ノ江2）で1月10日、B級グルメ「小樽あんかけ焼きそば」の特別メニュ－「小樽願掛け焼きそば」成功祈願式が執り行われた。 　「小樽あんかけ焼そば親衛隊」が参列し、神式にのっとって執り行われた同式。同親衛隊と協力店が同商品を奉納し、同商品と食べる人の成功や健康を祈願した。同...

東京 2014年01月10日

新橋に九州豊前うどん店「UDON BUZEN」−初の立ち食い業態

　九州豊前うどん専門店｢武膳（ぶぜん）｣を展開するディアフ－ズ（港区）は1月6日、新橋2丁目交差点そばに立ち食いうどん店「UDON BUZEN（うどん ぶぜん）」（港区新橋1、TEL 03-3504-3811）をオ－プンした。店舗面積は約10坪で、16人ほどを収容できる。 　東京、千葉、福岡に7...

東京 2014年01月08日

町田に純手打ちうどん店「タロ－庵」−居酒屋でのランチ営業から独立

　純手打ちうどん店「タロ－庵」（町田市原町田3、TEL 090-1264-0385）が1月5日、町田市民文学館のそばに移転オ－プンした。 　これまで近所の居酒屋を借りてランチを提供していたが、客の増加に対応するため独立を決めた。店主の池原太郎さんは銀座にあった讃岐うどん店「さか田」で修業。讃岐う...

海外 2014年01月07日

NYに日系ケ－キ店「松之助」オ－プン−日本から逆輸入のアップルパイなど

　アメリカのスイ－ツを日本から逆輸入しようと試みるケ－キ店「Matsunosuke」（58 W. 8th St.）が1月2日、ニュ－ヨ－クのグリニッジ・ビレッジにグランドオ－プンした。 　同店では材料から製作工程までこだわり、日本で販売しているケ－キやパイと同じ味を再現。市販のものとは異なりバタ...

神奈川 2014年01月07日

仲町台のパン店で横浜ご当地麺「サンマ－メン」のパン

　横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベ－カリ－リゾ－ト ブル－コ－ナ－」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）は1月6日、横浜のご当地麺料理「サンマ－メン」をパンにした「サンマ－パン」の期間限定提供を始めた。 　世界の各地域をテ－マに、それぞれの土地で食べられている食材など...

北海道 2014年01月06日

札幌に道産そば粉のガレット料理店−そば粉のピザやパスタ、クレ－プも

　札幌・地下鉄西18丁目駅近くのガレット料理店「Dany’s Restaurant（ダニ－ズ・レストラン）」（札幌市中央区西18丁目、TEL 011-615-4420）がオ－プンして間もなく1カ月を迎える。 　北海道産のそば粉を使ったガレットを提供する同店。北海道が全国有数のそば粉の産地であるこ...