リシェオレ

カタログID：OK00948

オリエンタル酵母工業株式会社

カタログID：OK00948

「リシェオレ」は、乳の旨味を付与する発酵風味液です。
特にリッチな配合においてバタ－、チ－ズなどの乳由来の旨味を際立たせたい時や、乳風味を増強したい時にご使用ください。

クリ－ムチ－ズのようななめらかな食感と乳の自然な風味にこだわった練り込み用クリ－ムを使用したチ－ズケ－キ風デニッシュです。濃厚なデニッシュ生地を使用していますが、後味はさっぱりと食べやすい味に仕上げました。

定番のスコ－ンを春向けにアレンジ！甘くほろ苦い宇治抹茶クリ－ムとあんこをサンドし和スイ－ツのようなおいしさに仕立てました。

冷蔵庫で冷やし少し固めて食べるバニラクリ－ムがポイントの、しっとりビスケットです。朝食はもちろん、小腹が空いたときや夜食にも食べやすいサイズ感！ブル－ベリ－の他、柑橘系のピ－ルやレ－ズンの練り込みもおすすめです。

スペインのバスク地方発祥のバスクチ－ズケ－キ。その特徴はなんといってもこんがりとした焦げ目となめらかで濃厚な口当たりです。チ－ズ代替品としてご使用いただける『マルディ－ジュSS』のなめらかな口当たりと、発酵風味液『リシェオレ』が引き立てる乳の自然な風味をお楽しみください。

コ－ヒ－パウダ－を混ぜ合わせた「スノ－ウィ－バニラ」と、マスカルポ－ネチ－ズを混ぜ合わせた「アッシュカスタ－＜プレ－ン＞」を包んだ、ティラミスのような味わいのスイ－ツパンです。カスタ－ドクリ－ムと合わせることで甘みが増し、コ－ヒ－との相性が一段と良くなります。

イタリア発祥の、カリカリ食感がおいしい細長いパンです。チ－ズの風味を引き立てる発酵風味液「リシェオレ」を使い、おやつにもおつまみにもおいしい一品に仕上げました。

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