ビション・オ・シトロン

レシピID：TS01490

アンヴェルセ（逆折り）製法で作ったパイ生地『フィユタ－ジュ・トラディション２４』を使用し、フィリングに酸味の利いたレモンクリ－ムを包み込んで焼き上げました。

＜Ｃ：フィリング＞
全材料を混合します。

＜成形＞
（１）パイ生地を１００ｍｍ×１５０ｍｍ（５０ｇ）にカットし、両面にグラニュ－糖を５ｇずつまぶします。
（２）フィリングを１５ｇ絞ります。
（３）パイを折りたたむ様に包み、冷蔵庫で休ませます。
焼成　上火１８０℃／下火１８０℃
２２分前後
（４）焼成冷却後、泣かない粉糖をふりかけ仕上げます。

【ＭＥＭＯ】
◎印は月島食品、☆印はホ－ライの製品です。
※１…ポッカサッポロフ－ドビバレッジ株式会社
※２…ド－バ－酒造株式会社

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

カテゴリ

パン

めん

菓子

その他