ベ－コンチ－ズカレ－マフィン

レシピID：OK01960

数種類のスパイスを独自に配合した「NEWマサラキ－マカレ－」とベ－コン、チ－ズを香ばしいイングリッシュマフィンにあわせました。夏のエネルギ－チャ－ジにもぴったりなワンハンドで食べられるサンドです。

ミキシング	Ｌ３Ｍ９↓（油脂）Ｍ３Ｈ３分
捏上温度	２６℃
フロア条件	１６℃／６０分
分割重量	５５ｇ
成型	丸め（φ９ｃｍセルクル使用）
	コ－ングリッツ　適宜
ホイロ時間	３０分
ホイロ条件	３２℃／７５％ＲＨ
焼成時間	１５分
焼成温度	２２０℃
仕上げ	イングリッシュマフィンを２つに割り、総菜（ＮＥＷマサラキ－マカレ－）を片面に１５ｇずつ塗布、軽く焼いたハ－フベ－コン３枚、シュレッドチ－ズ１８ｇを挟む。チ－ズが溶けるまで約４分再焼成。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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