ごぼうのポルボロン

レシピID：OK01946

生地にココアパウダ－を加えてチョコレ－ト味に仕上げたポルボロン。さらに「ベジファごぼう」を加えることで大地の恵みを感じられる香りがプラスされます。一度食べたらクセになるおいしさです。

ミキシング	１．オ－ブンシ－トを敷いた天板に小麦粉を広げ、１７０℃のオ－ブンで４０～５０分、きつね色になるで焼く（たまに全体を混ぜる）。冷めたらア－モンドパウダ－、ココアパウダ－、野菜パウダ－（ベジファ：ごぼう）と合わせてふるう。
	２．ボウルに室温に戻した油脂を入れ、クリ－ム状にし、粉糖を加えて混ぜる
	３．１を加え混ぜ合わせる
	４．ラップで包み、冷蔵庫で３０分程休ませる
厚さ	１０ｍｍ
成型	抜型φ３ｃｍ使用
生地重量	２０ｇ
焼成時間	１５分
焼成温度	１５０℃
仕上げ	粉糖適宜

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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