さつま芋のパウンドケ－キ
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- 【菓子】スポンジケーキ
野菜本来の栄養分を損なうことなくミクロパウダ－に加工した『野菜パウダ－ベジファさつまいも』を使用したパウンドケ－キです。さつま芋のおいしさがギュッと詰まったパウンドケ－キは、ティ－タイムのお供にも、お子様のおやつにもおすすめです。
[レシピ提供]
配合
| ％ | |
| 小麦粉（バイオレット） | １００ |
| ベ－キングパウダ－（O＃１） | ２ |
| 砂糖 | １００ |
| 油脂：マ－ガリン | １００ |
| 機能性素材（野菜パウダ－ベジファさつまいも） | ５ |
| 全卵 | ９０ |
| 発酵風味液（ラテモアＣＲ） | １０ |
| さつま芋甘露煮 | ２５ |
工程
| ミキシング | １.油脂をクリ－ム状にする | |
|---|---|---|
| ２.砂糖を加えすり混ぜる | ||
| ３.全卵を数回に分けて加える | ||
| ４.発酵風味液（ラテモアＣＲ）を加える | ||
| ５.篩っておいた小麦粉、ベ－キングパウダ－（O＃１）、機能性素材（野菜パウダ－ベジファさつまいも）を加え混ぜる | ||
| ６.さつま芋甘露煮を加え混ぜる | ||
| タネ重量 | ３５０g | |
| パウンド型使用 | ||
| トッピング | 黒ごま適宜 | |
| 焼成時間 | ５０分 | |
| 焼成温度 | １７０℃ |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
関連するカタログ
ラテモアCR
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野菜パウダ－ ベジファ（Vegefer）
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メーカー： オリエンタル酵母工業株式会社
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