5種の夏野菜のカレ－ピザ風パン

レシピID：OK01823

一晩寝かせたようなコクのある味わいの「NEW匠の高級ビ－フカレ－」を包み、5種の夏野菜をトッピングしてピザ風の見た目に仕上げました。野菜の彩りとカレ－の味わいが食欲をそそり、暑い夏のエネルギ－チャ－ジにおすすめの一品です。

ミキシング	Ｌ２Ｍ４Ｈ２↓（油脂）Ｍ４Ｈ２分
捏上温度	２７℃
フロアタイム	６０分
分割重量	５０ｇ
ベンチタイム	２０分
成型	そうざい（ＮＥＷ匠の高級ビ－フカレ－）４０ｇ包あん（丸）上部を十字カット
ホイロ時間	５０分
ホイロ条件	３５℃／８５%ＲＨ
トッピング	輪切り（厚さ５mm程度）のナス２枚
	半月切り（厚さ３mm程度）のズッキ－ニ4ヶ
	赤パプリカ・黄パプリカ（細切りを１／２にカット）各２ヶ
	コ－ン適量
	オリ－ブオイル塗布
	粉末チ－ズ適宜
焼成時間	１２分
焼成温度	上火２１０℃／下火２００℃（スチ－ムあり）

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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