ミルクサブレ
配合
| ｇ | |
| ＜①＞ | |
| 粉糖 | ５０ |
| 食塩 | ０.５ |
| ◎ルミナスグランデ／ＭＢ | ５０ |
| ◎カノ－アショ－ト | １０ |
| ＜②＞ | |
| ◎ミルシア | ２０ |
| ＜③＞ | |
| 薄力粉（バイオレット） | ８０ |
| コ－ンスタ－チ | ２０ |
| ア－モンドプ－ドル | １０ |
| Ｂ．Ｐ | ０.５ |
工程
| （１）①を混合します。 | ||
|---|---|---|
| （２）②を２回に分けて、加えます。 | ||
| （３）③をふるい加えます。 | ||
| （４）生地を冷却します。 | ||
| （５）４ｍｍ厚にのばし、型で抜きます。 | ||
| 焼成 １７０℃ １５分前後（下天版あり） | ||
| 【ＭＥＭＯ】 | ||
| ◎印は月島食品の製品です。 | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
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