東京 2013年08月02日

新橋に手打ち十割そば店「道菴」−北海道産食材メ－ンに、ジビエ料理も

　新橋5丁目、第一京浜沿いに手打ち十割そば店「十割蕎麦　道菴（とわりそば　どうあん）」（港区新橋5　TEL 03-3431-0831）がオ－プンして1カ月が過ぎた。店舗面積は約11坪。席数は12席。 　店主の三島さんは北海道夕張市出身。「そば打ちが趣味」だったが、2003年の脱サラ後に調理師免許...

東京 2013年08月01日

立石の手打ちそば教室が200店の開業を支援－ミシュランガイド掲載店も

　葛飾区東立石の手打ちそば教室「江戸東京そばの会」（東立石3、TEL 03-3694-1241）の卒業生が開業した店舗が200軒を超えたことが7月30日、判明した。 　同会はそば打ち未経験者向けの「体験コ－ス」をはじめ、独立開業を目指す「プロコ－ス」まで、幅広いカリキュラムをもつ手打ちそば愛好家...

神奈川 2013年08月01日

フレンチト－スト専門店「ロンカフェ」が鎌倉小町に新店

　江ノ島のフレンチト－スト専門店LONCAFE（ロンカフェ）を運営する湘南ライセンス（藤沢市片瀬海岸1）は7月26日、LONCAFE鎌倉小町店（鎌倉市小町2、TEL0467-38-4858）をオ－プンした。 　35坪、46席の同店。白と青を基調とした店内は、「江ノ島本店の雰囲気も感じてもらいたか...

東京 2013年07月31日

インテリアブランド「ノ－チェ」下北沢に初のカフェ業態−パニ－ニ主力に

　下北沢北口に6月27日、カフェ「Cafe Normale（カフェノルマ－レ）」（世田谷区北沢2、TEL 03-5452-4636）がオ－プンした。 　店舗面接は19坪。客席数は40席。運営はインテリアブランド「NOCE（ノ－チェ）」を下北沢などに16店舗展開するシマダトレ－ディング（北沢2）。...

東京 2013年07月30日

原宿のギャラリ－で「パンケ－キ」イベント−食べ比べやト－ク企画など

　神宮前のギャラリ－「ROCKET（ロケット）」（渋谷区神宮前6、TEL 03-3499-1003）で8月2日から、「原宿・夏のパンケ－キ自由研究〜お家でもぶあつい美味しいパンケ－キ」が開催される。 　ライタ－で研究者、早稲田大学非常勤講師のトミヤマユキコさんによる同企画。秋田生まれのトミヤマさ...

兵庫 2013年07月30日

神戸にマレ－シア発祥のパン「ロティ」専門店−国産原材料で「神戸流」に

　神戸・三宮高架商店街内「ピアザ1」に7月1日、タイやマレ－シアなどで食べられるパン「ロティ」の神戸初となる専門店「Bakary Cafe＆Bar Roty’s Roty」（神戸市中央区北長狭通1、TEL 078-392-8117）がオ－プンした。 　「ロティ」を「神戸流」にアレンジして提供する...

兵庫 2013年07月28日

神戸・トアウエストにフレンチト－スト専門店−生クリ－ム使い「フワフワ食感」に

　神戸・元町駅北側のトアウエストエリアにフレンチト－スト専門店「CHOU CHOU（シュシュ）」（神戸市中央区下山手通3、TEL 078-333-7011）がオ－プンして約2カ月がたった。 　アパレルショップやカフェが立ち並ぶ同エリアの雑居ビル地下1階にオ－プンした同店。広さ13坪の店内にはテ－...

福岡 2013年07月26日

小倉のうどん店「竜屋」カレ－店とコラボ、「チ－ズカレ－うどん」人気に

　小倉・熊本町のうどん店「竜屋（たつや）」（北九州市小倉北区熊本1、TEL 093-941-8755）が7月から、「カレ－の鬼」（八幡東区西本町2）とコラボで提供している「チ－ズカレ－うどん」が売り切れるなど人気となっている。 　店舗面積は約20坪、席数は20席。店主の三苫竜也さんは香川県のさぬ...

東京 2013年07月25日

下北沢のベビ－カステラ専門店が移転−面積5分の1に縮小も売り上げ倍に

　下北沢北口に7月13日、ベビ－カステラ専門店「青いレンガ」（世田谷区北沢2、TEL 03-5453-8711）が移転オ－プンした。 　元パティシエが作るベビ－カステラ店として、関西を中心に移動販売やネット通販をメ－ンに展開する同店。移動販売では行列ができることもあるという。2011年11月には...

宮城 2013年07月23日

ご当地ギョ－ザと「伊達美味」を集めた食イベント、勾当台公園で開催へ

　仙台市青葉区の勾当台公園市民広場（仙台市青葉区国分町3）で7月27日・28日、「震災復興 仙台あおば餃子と旨（うま）いものフェスティバル」が開かれる。 　「食のブランド力・情報発信力の向上と観光客の誘致」を目的に牛タン・笹（ささ）かまぼこ・ずんだ餅などの仙台名物や、「仙台あおば餃子」「仙台づけ...

神奈川 2013年07月23日

横浜ポルタにチュロス専門店「チュロ☆スタ－」−横浜初出店

　横浜駅東口地下街ポルタに7月18日、チュロス専門店「チュロ☆スタ－ 横浜ポルタ店」（横浜市西区高島2、TEL 045-451-0116）がオ－プンした。 　チュロ☆スタ－では、スペイン生まれの揚げ菓子「チュロス」をオリジナルレシピで提供。店舗外観は店舗イメ－ジカラ－のポップな赤と白でデザインし...

奈良 2013年07月23日

豆乳でさっぱり−冷やし豆乳うどんが付いた「夏ランチ」が好評

　花芝商店街の「豆腐と唐揚げダイニング カシュガシュ」（奈良市花芝町、TEL 0742-31-2330）が今月から提供を始めた「夏ランチ」が人気を集めている。 　冷やし豆乳うどんとカボチャやサツマイモなどの夏野菜の和風揚げ出し、黒米ごはん、サラダが付く。価格は980円。日差しの厳しい昼時も涼しさ...

大阪 2013年07月22日

KICHIRI淀屋橋で「フォアグラサンド」−1日10食限定で

　飲食事業を展開する「きちり」（東京都渋谷区）は現在、「KICHIRI yodoyabashi」（大阪市中央区北浜4、TEL 06-6231-1212）でフォアグラを挟んだ高級サンドイッチを提供している。 　今年10周年を迎えた同店は、「KICHIRI」ブランドの中でハイクラスの位置付けとなる店...

東京 2013年07月22日

ウェスティンホテル東京が「恵比寿牛バ－ガ－」−火曜のみ10食限定で

　ウェスティンホテル東京（恵比寿ガ－デンプレイス内）で7月16日から、「恵比寿牛」を使ったハンバ－ガ－「恵比寿牛バ－ガ－」が火曜限定で提供されている。 　恵比寿牛は同ホテル総料理長の沼尻寿夫さんと同ホテル22階の鉄板焼き店「恵比寿」料理長の斉藤博之さんが、黒毛和牛を肥育する「のざき牧場」（鹿児島...

東京 2013年07月22日

武蔵小山に揚げパン×アイス「3rdCORNET」−浜松発スイ－ツ都内2店舗目

　武蔵小山駅近くに6月21日、スイ－ツ店「3rdCORNET（サ－ドコルネット）」（品川区小山3、TEL 03-6426-1130）がオ－プンした。店舗面積は8坪、席数は6席。 　静岡県浜松市発のスイ－ツ店「アイスコルネット」のフランチャイズ店舗。夜はバ－「3（サ－ド）」として営業する。 　店...

福岡 2013年07月22日

八幡駅前のカレ－専門店が「カレ－つけ麺」、FB客限定で話題に

　八幡駅前のカレ－専門店「カレ－の鬼」（北九州市八幡東区）が7月からフェイスブックユ－ザ－だけに提供してきた「カレ－つけ麺」が話題を呼び、7月17日から一般への提供も始めた。 　店舗面積は16坪、席数は15席。昨年3月、フランチャイズ店から独立し店名を改めた同店。店主の原田さんは「常連客や異業種...

東京 2013年07月18日

八王子駅近くに「銀だこカフェ」−ホットランドが新業態

　八王子駅北口の西放射線通り商店街（ユ－ロ－ド）沿いに7月12日、たこ焼きチェ－ン「築地銀だこ」の新業態「銀だこカフェ 八王子駅北口店」（八王子市中町、TEL. 0426-28-9221）がオ－プンした。 　「銀だこ」を全国展開するホットランド（宮城県石巻市）が新業態店として開いた同店。今回は、...

茨城 2013年07月17日

つくばで「パンコンテスト」−市内の専門店が同じ種類のパンで腕競う

　つくばの谷田部アリ－ナ（つくば市緑が丘、TEL 029-836-0914）で7月28日、同市内のパンの専門店が同じパンで競い合う「つくばのパンコンテスト」が初めて開催される。 　毎月「お題」となるパンの種類を決め市内の各店が競い合っていく同コンテスト。一般客の試食による投票で、投票数が最も多か...

東京 2013年07月17日

フィンランドのド－ナツ店「ア－ノルド」吉祥寺に日本1号店

　東急百貨店吉祥寺店裏にフィンランドのド－ナツショップ「arnolds（ア－ノルド）」（武蔵野市吉祥寺本町2、TEL 0422-20-5550）がオ－プンして1カ月以上が過ぎた。オ－プン日は5月29日。経営は大竹（長野県飯山市）。店舗面積は2階建て10坪。席数は1階にカウンタ－4席。 　「ア－ノ...

東京 2013年07月16日

下北沢に天然たい焼きの「鳴門鯛焼本舗」−専用ボックスの手土産も人気

　下北沢南口に6月15日、たい焼き店「鳴門鯛焼本舗（なるとたいやきほんぽ）下北沢店」（世田谷区北沢2、TEL 03-3795-5505）がオ－プンした。 　店舗面積は約8坪。テ－クアウトのみ。「鳴門鯛焼本舗」は関西を中心に全国で23店舗展開しており、都内では神田西口店、末広町店、高田馬場店に続く...