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	（10人分）
そば米	100g
もち米	100g
砂糖	20g
食塩	少々
食用色素（赤）
こしあん	250g
桜の葉	10枚
桜の花の塩漬け	10個

1.そば米ともち米を合わせて水洗いし、そば米・もち米に対して1.5倍量の水に30分位浸す。
2.食用色素（赤）を様子を見ながら1の中に少しずつ加え、淡いピンク色にする。鍋に移して炊く。
3.炊きあがったらよく蒸らした後、熱いうちに粒が少し残る程度につぶし、砂糖を加え5分程度なじませる。
4.3を適当な大きさに広げ、丸めたこしあんをのせて俵型に包む。桜の葉は中表にして葉先が上にくるように巻き、桜の花をのせて出来上がり。