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	（4人分）
原材料名
（そばがき）
そば米	1/3カップ
そば粉	1カップ
熱湯	1カップ
とろろ	少々
おろしわさび	少々
（つゆ）
醤油	70cc
みりん	70cc
出し汁	250cc

1.大根は大きめに切って下ゆでする。里芋・人参は皮をむき下ゆでする。
2.出し汁に塩、しょうゆ、みりんで薄い味の調味をして野菜を煮る。
3.そば米を約3倍の水で炊く、出し汁に調味料を入れ煮立ったところにそば米を加える。
4.器に3を敷き、上に2の野菜を盛りつける。