濃厚なめらかチ－ズ
レシピID：TS01489
配合
| ｇ | |
| ＜①＞ | |
| クリ－ムチ－ズ | ４００ |
| ◎サワ－テイスト／ＭＢ | １２０ |
| ＜②＞ | |
| グラニュ－糖 | １００ |
| 食塩 | ０．４ |
| ＜③＞ | |
| 殺菌卵 | ８５ |
| ＜④＞ | |
| ◎デリスホイップ | ３０ |
| 牛乳 | ４０ |
| ＜⑤＞ | |
| レモン果汁 | ４ |
| ＜⑥＞ | |
| ◎リッチエ－ル | １５ |
製法
| （１）①を混合します。 | ||
|---|---|---|
| （２）②を加え、混合します。 | ||
| （３）③を２回に分け加え、混合します。 | ||
| （４）④、⑤、⑥を加え、混合します。 | ||
| 生地重量 ８０ｇ | ||
| 焼成 上火１４０℃／下火１４０℃ | ||
| ３０分前後（湯煎焼き、ダンパ－強制開放） | ||
| 【ＭＥＭＯ】 | ||
| ◎印は月島食品の製品です。 | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
