スイ－トポテトタルト
レシピID：TS01447
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秋
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秋の実り
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ダマンド生地を絞ったタルトに、スイ－トポテト餡を絞ったタルトです。
ダマンド生地の濃厚なバタ－風味とタルトのサクサク食感が特徴です。
[レシピ提供]
配合
| Ａ：タルト生地 | |
|---|---|
| ☆タルトビスキ－Ｃ－１２－Ｔ | |
| Ｂ：ダマンド生地 | |
| ☆クレムダマンドＴ | |
| Ｃ：仕上げ | |
| スイ－トポテト餡 | |
| 黒ゴマ | |
製法
| 〈構成〉 | ||
|---|---|---|
| （１）型にタルト生地を敷きます。 | ||
| （２）ダマンド 生地を絞り、焼成します。 | ||
| 生地重量 ３５ｇ | ||
| 焼成 上火１８０℃／下火２００℃ ２３分前後（ダンパ－開放） | ||
| 冷却後、スイ－トポテト 餡を２２ｇ絞り、黒ゴマを振り仕上げます。 | ||
| 【ＭＥＭＯ】 | ||
| ☆印はホ－ライの製品です。 | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
関連するカタログ
タルトビスキ－C-12-T／C-23／C-24
解凍して型に敷き詰めるだけで手軽に高品質なタルトを作ることができるシュクレタイプの冷凍タルト生地です。（月島グル－プの冷凍生地部門(株)ホ－ライの製品です。）
メーカー： 月島食品工業株式会社
