フロマ－ジュケ－クサレ ベ－コンほうれん草
レシピID：TS01445
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ボジョレーヌーボー
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パン屋さんならではのクロワッサンをリメイクしたケ－クサレです。
季節の野菜や、彩り野菜などを混ぜ込むだけでバラエティ－豊かな商品が簡単に出来上がります。
[レシピ提供]
配合
| Ａ：ほうれん草ミックス | ｇ |
|---|---|
| ほうれん草 | １００ |
| ベ－コン | １００ |
| ブラックペッパ－ | 適量 |
| Ｂ：生地 | ｇ |
| クロワッサン（焼成済み） | ３００ |
| ☆ワンタッチシュ－プレミアム | ２００ |
| 牛乳 | １５０ |
| 脱脂粉乳 | １５ |
| 食塩 | ５ |
| Ａ：ほうれん草ミックス | ２００ |
| Ｃ：トッピング | |
| ◎フォンデュリセ | |
| オリ－ブ | |
| パプリカ | |
| エダムチ－ズ | |
製法
| 〈Ａ：ほうれん草ミックス〉 | ||
|---|---|---|
| 全材料を炒めます。 | ||
| 〈Ｂ：生地〉 | ||
| 全材料を混合します。 | ||
| 〈構成〉 | ||
| （１）シリコンケ－スに生地をスプ－ンでのせます。 | ||
| 生地重量 ７０ｇ | ||
| （２）中心にフォンデュリセを７ｇ絞り、オリ－ブ、パプリカ、エダムチ－ズをかけ、焼成します。 | ||
| 焼成 上火１９０℃／下火２００℃ ２３分前後 | ||
| 【ＭＥＭＯ】 | ||
| ◎印は月島食品、☆印はホ－ライの製品です。 | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
関連するカタログ
フォンデュリセ
3種類のチ－ズと当社独自の発酵乳を溶かし込んだフォンデュソ－スです。冷蔵庫から出した直後でも絞りやすく、焼成後もなめらかな食感を保ちます。冷凍も可能です。
メーカー： 月島食品工業株式会社
ワンタッチシュ－プレミアム
解凍して絞るだけで簡単にシュ－パフが焼ける冷凍シュ－生地です。 バタ－風味が広がる芳醇な香りと専門店のようなゴツゴツした厚皮に焼き上がるのが特長です。 （月島グル－プの冷凍生地部門(株)ホ－ライの製品です。）
メーカー： 月島食品工業株式会社
