ぷちチ－ズマヨカレ－パン
レシピID：OK01853
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- 【パン】その他パン
一口サイズがかわいいチ－ズマヨカレ－パンです。タマネギの甘みとビ－フの旨みがある『オリコカレ－MANZOKU』とチ－ズの濃厚な味わいを楽しめる『MY5種のチ－ズマヨソ－スR』を包みました。小腹が空いたときにぴったりのサイズ感で、お子さまのおやつにもおすすめです。
[レシピ提供]
配合
| ％ | |
| 小麦粉（ミリオン） | １００ |
| イ－スト（ＶＦ） | ３ |
| パン品質改良剤（モアブル－Ｓ） | ０．１ |
| ベ－キングパウダ－（マイスタ－オ－ル） | ３ |
| 砂糖 | １２ |
| 油脂：マ－ガリン | １０ |
| 脱脂粉乳 | ３ |
| 食塩 | １．２ |
| 全卵 | １０ |
| 水 | ５７ |
工程
| ミキシング | Ｌ２Ｍ４↓（油脂）Ｍ３Ｈ１分 | |
|---|---|---|
| 捏上温度 | ２７℃ | |
| フロア時間 | ６０分 | |
| 分割重量 | ２０ｇ | |
| ベンチ時間 | １５分 | |
| 成型 | 半固体状ドレッシング（ＭＹ５種のチ－ズマヨソ－スＲ）５g | |
| 総菜（オリコカレ－ＭＡＮＺＯＫＵ） １５ｇ | ||
| 包あん | ||
| パン粉 適宜 | ||
| ホイロ時間 | ４０分 | |
| ホイロ条件 | ３５℃／８５％ＲＨ | |
| 揚げ時間 | ５分 | |
| 揚げ温度 | １８０℃ |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
