苺みるくな瓶スイ－ツ
レシピID：TS01410
配合
| Ａ：ミルクプリン | ｇ |
|---|---|
| ＜①＞ | |
| ◎ミルシア | ５０ |
| 牛乳 | ５０ |
| 練乳 | ２ |
| ＜②＞ | |
| 上白糖 | ６.５ |
| ※１ ル・カンテンウルトラ | １.８ |
| Ｂ：イチゴ（角切り） | |
| Ｃ：イチゴム－ス | ｇ |
| ＜①＞ | |
| 粉ゼラチン | ２０ |
| 水 | １００ |
| ＜②＞ | |
| 牛乳 | ３００ |
| グラニュ－糖 | １５０ |
| ＜③＞ | |
| イチゴピュ－レ | ３００ |
| レモン果汁 | ２４ |
| ※２ オ－チャ－ドストロベリ－ | １６ |
| ◎サワ－テイスト／ＭＢ | １２０ |
| ＜④＞ | |
| ◎ヴィアンホイップＨ | ６００ |
製法
| 〈Ａ：ミルクプリン〉 | ||
|---|---|---|
| （１）①と合わせておいた②を混ぜ、８０℃で２分間加熱します。 | ||
| （２）粗熱を取ります。 | ||
| 〈Ｃ：イチゴム－ス〉 | ||
| （１）①をふやかします。 | ||
| （２） 加熱した②に（１）を加えます。 | ||
| （３）③に（２）を加え、混ぜます。 | ||
| （４）七分立てにした④を合わせます。 | ||
| 〈構成〉 | ||
| （１） 瓶にミルクプリンを６０ｇ流し、冷やし固めます。 | ||
| （２）イチゴを１０ｇのせます。 | ||
| （３）イチゴム－スを５０ｇ流します。 | ||
| 【ＭＥＭＯ】 | ||
| ◎印は月島食品の製品です。 | ||
| ※１…伊那食品工業（株） | ||
| ※２…ゴ－ルデンケリ－パテント香料（株） | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
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