ミニパウンドケ－キ
レシピID：OK01845
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- 【菓子】スポンジケーキ
かわいらしいミニサイズのパウンドケ－キです。本格パン種『パネト－ネ種Vecchio』を使用することで、さわやかな風味が付与され奥行きのある味に仕上がります。仕上げにお好みのクリ－ムやフル－ツ等をトッピングするのもおすすめです。切り分ける必要がなく、食べきりやすいサイズ感なので、手土産やギフトに最適です。
[レシピ提供]
配合
| （ベ－キングトレ－Ａ約９個分、Ｂ約６個分） | ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | １２５ |
| 油脂：バタ－；食塩不使用 | １５０ |
| 全卵 | ７５ |
| 卵黄 | ７５ |
| 本格パン種（パネト－ネ種Ｖｅｃｃｈｉｏ） | ３７ |
| 小麦粉（フラワ－） | ７５ |
| ベ－キングパウダ－（マイスタ－ベイク） | ４．５ |
| ア－モンドパウダ－ | ４０ |
工程
| 下準備 | ||
|---|---|---|
| ・バタ－を常温に戻しておく | ||
| ・全卵、卵黄を合わせておく | ||
| ・小麦粉、ベ－キングパウダ－、ア－モンドパウダ－を合わせてふるっておく | ||
| １．砂糖にバタ－を加えて混ぜ合わせる | ||
| ２．全卵＋卵黄、本格パン種（パネト－ネ種Ｖｅｃｃｈｉｏ）を三回に分けて加える | ||
| ３．粉類を加えしっかりと混ぜる | ||
| ４．ベ－キングトレ－に生地を流し入れる | ||
| ベ－キングトレ－A ６０ｇ | ||
| ベ－キングトレ－B ９０ｇ | ||
| (トッピングありの場合は生地を１０ｇ減らす) | ||
| ５．上火１７０℃／下火１５０℃で３５分焼成 | ||
| ６．仕上げにお好みのクリ－ム、フル－ツ、ナッツ、アイシングをトッピングする | ||
| ※ベ－キングトレ－Ａ：ミニパウンド ７５（伊藤景パック様） | ||
| 縦７．５ｃｍ×横２．７ｃｍ×高さ２．５ｃｍ | ||
| ※ベ－キングトレ－Ｂ：ミニパウンド８０（伊藤景パック様） | ||
| 縦８ｃｍ×横３ｃｍ×高さ３．５ｃｍ | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
