アランチ－ニ

レシピID：OK01716

リゾットにラグ－、チ－ズを混ぜて揚げた、シチリア名物のライスコロッケです。ここではリゾットに玄米を混ぜ込み、ラグ－に大豆ミ－トを使うことで、健康観ある女性好みの一品に。

１．鍋にブイヨン、シャキシャキ野菜のトマトソ－ス、大豆ミ－トのボロネ－ゼ、バジルを加えて火にかけ、温める。
２．白米を加え、焦げ付かないようにかき混ぜながら煮る。水分が少なくなったらオリコ玄米アップを加えてさらに煮る。水分がなくなったら、パルミジャ－ノ・レッジャ－ノ、バタ－、ブラックペッパ－、卵黄を加えて混ぜてバットに移して冷ます。
３．３５ｇずつに分けて丸形に成形する。小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶす。
４．１８０℃の油でこんがりと揚げる。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

カテゴリ

パン

めん

菓子

その他