ヌガ－モンテリマ－ル・スダキ

レシピID：DS01151

含蜜糖で味わい深く
個性派シュガ－のお菓子セミナ－
（ノイン・シュプラ－デン　指籏誠氏）

（１）ハチミツを鍋で沸騰させた後、少し立てておいた卵白と合わせる。
（２）素焚糖、水飴、水を１５０℃まで煮詰め（１）と合わせ混合する
（３）あらかじめオ－ブンで予熱しておいたドライクランベリ－、ロ－ストア－モンドホ－ル、ロ－スト皮むきヘ－ゼルナッツホ－ルを混合する。
（４）シルパットと、内側にバタ－（分量外）を塗ったセルクルを用意し生地を成形する。
（５）冷めたら、カットする。

【ＭＥＭＯ】
a：大東製糖株式会社の製品です。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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