五穀のブラウニ-
レシピID:OK01804
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バレンタインデー
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チョコレ-トがおいしい季節の甘~い誘惑に勝ちたい、健康感も気になるお客様には、ライ麦や発芽玄米等の五穀を手間なく混ぜ込める「NEW五穀アップRP」を使用したココアブラウニ-はいかがでしょうか。「ベ-キングパウダ-FS」を使用することで、ココア生地の色調が鮮やかに映えます。
[レシピ提供]
材料
| % | |
| 【A】 | |
| 小麦粉(バイオレット) | 100 |
| ベ-キングパウダ-(FS) | 1 |
| ココアパウダ- | 22 |
| 【B】 | |
| 砂糖 | 33 |
| 油脂:サラダ油 | 8 |
| 本格パン種(パネト-ネ種Vecchio) | 5 |
| 牛乳 | 80 |
| 【C】 | |
| ロ-ストくるみ | 30 |
| レ-ズン | 15 |
| そうざい(NEW五穀アップRP) | 35 |
| ラム酒 | 15 |
作り方
| ミキシング: | ||
|---|---|---|
| 1.【B】を混ぜる | ||
| 2.あらかじめふるっておいた【A】と、【C】を加え、さっくりと混ぜる | ||
| タネ重量:1200g 角天板(30×30cm)使用 | ||
| 焼成時間:30分 | ||
| 焼成温度:180℃ | ||
| 仕上げ:5cm角にカット |
~ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。~







