かぼちゃマフィン
レシピID：OK01788
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ハロウィン
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かぼちゃペ－ストとシナモンで香り付けしたマフィンに「高級カスタ－２００」を包みました。複数個入りにして季節性やイベント性のある包材を楽しめるメニュ－としても活躍します。
[レシピ提供]
配合
| ％ | |
| 【A】 | |
| 小麦粉（バイオレット） | １００ |
| ベ－キングパウダ－（O＃１） | ２ |
| シナモンパウダ－ | １ |
| 【B】 | |
| 砂糖 | ７０ |
| 乳化油脂 | １５ |
| 【C】 | |
| 全卵 | ７０ |
| 【D】 | |
| 牛乳 | ５０ |
| かぼちゃペ－スト | １０ |
| 【E】 | |
| 乳化油脂 | ４０ |
工程
| 準備 | 【A】をふるっておく | |
|---|---|---|
| ミキシング | ↓（【B】）Ｈ３↓（【C】）Ｈ３↓（【D】）Ｍ２↓（【A】）Ｌ１↓（【E】）Ｌ１分 | |
| タネ重量 | ５５ｇ | |
| （マフィンカップφ６．８ｃｍ×高さ５ｃｍ使用） | ||
| フィリング重量 | フラワ－ペ－スト（高級カスタ－２００）１０ｇ | |
| トッピング | パンプキンシ－ド４粒 | |
| 焼成時間 | ２８分 | |
| 焼成温度 | 上火１６５℃／下火１８０℃ | |
| 仕上げ | 粉糖 適宜 |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
