五穀のオ－ルドファッション

レシピID：OK01776

ミネラル豊富な五穀（黒米、ライ麦、黒胡麻、発芽玄米、小麦）をやわらかく炊き上げた『ＮＥＷ五穀アップＲＰ』を練り込んだ、穀物の香ばしい香りが広がるオ－ルドファッションです。雑穀入りの生地にすることで、ギルトフリ－感覚のド－ナツに仕上げました。

ミキシング	↓（油脂）Ｈ２↓（砂糖、塩）Ｈ２↓（全卵、加糖練乳）Ｈ１↓（小麦粉、発酵風味液（極旨）、そうざい（ＮＥＷ五穀アップＲＰ）、水）Ｌ１Ｍ０．５分
フロアタイム	３０分／５℃
厚さ	８ｍｍシ－ティング
分割重量	６０ｇ、型抜き（セルクルφ１０ｃｍ使用）
揚げ時間	３分３０秒
揚げ温度	１８５℃
仕上げ	コ－ティングチョコ線描き

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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