ちぎれるオニオンブレッド

レシピID：OK01702

ベ－コンを巻きこみ、シャキシャキとした食感のタマネギとホットな辛さのマスタ－ドマヨソ－ス、チ－ズをトッピング。２つの丸い形でちぎっても食べられるオニオンブレッドです。千切りではなくみじん切りのタマネギを使うことで、ちぎりやすいように仕上げました。

ミキシング時間	Ｌ２Ｍ６↓（油脂）Ｍ３Ｈ１分
捏上温度	２１℃
フロア時間	３０分
大分割	２ｋｇ
リタ－ド条件	０℃／１５～２０時間
ロ－ルイン	空折り
	４つ折り１回
成型	２５×７０ｃｍにカットし、ベ－コン９枚を巻きこみ、３０ｇ（幅３cm）にカットし、２つ並べる（ロ－ル天板使用）
ホイロ時間	５０分
ホイロ条件	３５℃／８５％ＲＨ
トッピング	総菜（トッピングタマネギ）２０ｇ
	半固体状ドレッシング（ＭＹニュ－ＥＵＲＯマスタ－ド）８ｇ
	ミックスチ－ズ５ｇ
焼成時間	１０分
焼成温度	上火１９０℃／下火２００℃

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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