かぼちゃマドレ－ヌ
レシピID：OK01667
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ハロウィン
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しっとりおいしいマドレ－ヌを、ハロウィン限定の味わいに仕上げました。口の中に広がるかぼちゃの風味が満足感をアップさせ、ついつい食べ進むおいしさに。ハロウィンの夜にぴったりな焼き菓子です。
[レシピ提供]
配合
| ％ | |
| 小麦粉（バイオレット） | １００ |
| ベ－キングパウダ－（Ｍ#１） | ３ |
| 野菜パウダ－（ベジファかぼちゃ） | ５ |
| 油脂：マ－ガリン | １２５ |
| 全卵 | １２５ |
| 砂糖 | １２５ |
| 食塩 | ０．３ |
| 発酵風味液（泡雪） | ５ |
工程
| ミキシング時間 | １．全卵・砂糖・食塩を加え、Ｌ２分混ぜる | |
|---|---|---|
| ２．小麦粉・ＢＰ・野菜パウダ－（ベジファかぼちゃ）を加え、Ｌ１Ｍ２分混ぜる | ||
| ３．油脂を加え、Ｌ１Ｍ２分混ぜる | ||
| タネ重量 | ４０ｇ（マドレ－ヌ型使用） | |
| 焼成時間 | １５分 | |
| 焼成温度 | １９０℃ |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
