徳島 2014年09月19日

徳島・富田町の飲食店が「コラボちゃんぽん」−営業時間後を活用して

　徳島・富田町の鮮菜居鶏屋「志善」（徳島市富田町2、TEL 088-679-9090）で10月1日、「鶏塩ら－めん 久保田」（以下、久保田）（鷹匠町1、TEL 080-6380-7166）とのコラボメニュ－の提供が始まる。 　徳島県産の旬の野菜を使った料理を提供する同店。「鶏塩ちゃんぽん」は、今...

東京 2014年09月19日

京王新宿店で「秋のパンフェス」−キャニス・ミノ－ル、キング・ジョ－ジなど13店集結

　京王百貨店新宿店の中地階のイベントスペ－ス「エキサイティングスポット」で9月18日（木）より、パンの人気店を集結した「秋のパンフェスティバル」が開催されている。 　同店では今春、富ヶ谷「ルヴァン」や三軒茶屋｢シニフィアン シニフィエ」など人気ベ－カリ－を集めイベントを初開催。好評だったことを受...

2014年09月19日

ホ－チミンに「丸亀製麺」2号店−ベトナムオリジナルメニュ－も

　ホ－チミン市1区に9月19日、讃岐うどん専門店「丸亀製麺」のベトナム2号店がグランドオ－プンする。 　8月24日からプレオ－プンしている同店には、ベトナムの現地人をはじめ、欧米人などの客が多数訪れ、外まで行列を作っている光景もよく見られる盛況ぶりとなっている。 　メニュ－は、うどんを中心に、カレ...

山梨 2014年09月18日

道の駅なるさわで「麺と食のフェス」−富士山エリアのご当地グルメを集め開催へ

　道の駅なるさわ（山梨県鳴沢村）で9月27日・28日、「富士山麺と食のフェスティバル」が開催される。主催は日本富士山協会。 　今年で13回目を迎える同イベントには、富士山エリアのご当地グルメ25店が出店。7つのご当地キャラクタ－が登場するほか、14団体による太鼓の競演も。 　1日1万食以上出る...

東京 2014年09月18日

表参道エリアにNY発「クロナッツ」発祥店−TSIとトランジットが新会社

　表参道エリアに2015年春（予定）、クロワッサン触感のド－ナツ「クロナッツ」で知られるNYのペイストリ－ショップ「Dominique Ansel Bakery（ドミニク・アンセル・ベ－カリ－）」の日本1号店がオ－プンする。 　パリの老舗ペイストリ－「フォション」やNYの3つ星フレンチレストラン...

岡山 2014年09月18日

岡山のクロスカンパニ－とカバヤ食品がコラボ−限定「さくさくぱんだ」

　岡山市のクロスカンパニ－（岡山市北区幸町）とカバヤ食品（御津野々口）のコラボ商品「SAKUSAKUPANDA＆logy」と「さくさくぱんだ ア－スミュ－ジック＆エコロジ－」が発売される。 　　両社は岡山に本社を置いている縁から、菓子とアパレルという異業種でのコラボが実現。「さくさくぱんだ」は19...

東京 2014年09月17日

石神井のうどん店とイクメングル－プが食育プロジェクト−種まきからうどん打ちまで

　練馬区立石神井公園ふるさと文化館内のうどん店「むさしの エン座」（練馬区石神井町5、TEL 03-3995-1577）で9月15日、「ねりパパ食育推進うどんプロジェクト」のキックオフイベントとして、うどん打ち体験が開かれた。 　同イベントは、「練馬イクメンパパプロジェクト」（通称＝ねりパパ）が...

東京 2014年09月17日

日本橋三越本店「ジョアン」にパンのW杯日本代表シェフの新作パン

　日本橋三越本店本館地下1階に出店する「ジョアン」で現在、「伝統と革新〜パンづくりのおいしい遺伝子〜」と題し、若手パン職人によるこだわりのパンを期間限定で販売している。 　手掛けたのは同店のパン職人でチ－フ職を務める瀬川洋司さん。瀬川さんは、2013年3月に行われたパンの世界杯「ク－プ・デュ・モ...

兵庫 2014年09月16日

「西宮洋菓子園遊会」参加者募集−前回倍率15.5倍、市内25店のスイ－ツ集結

　「ノボテル甲子園」（西宮市甲子園高潮町）で10月21日、西宮市内の洋菓子店が趣向を凝らした自慢のスイ－ツがコ－ス形式で楽しめる「西宮洋菓子園遊会」が開催される。主催は西宮洋菓子園遊会実行委員会。 　15回目を迎える同イベント。「ケ－キ工房が多いまち西宮」をPRし、西宮の洋菓子ブランドを発展させ...

東京 2014年09月16日

スイ－ツフォレストに「ハロウィ－ン」限定スイ－ツ−パティシエの「トリック」仕掛け

　自由が丘スイ－ツフォレスト（目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600）で9月12日、期間限定イベント「HAPPY!ハロウィン・スイ－ツ2014」が始まった。 　ハロウィ－ンをモチ－フに各店のパティシエが創作した限定スイ－ツは、旬のカボチャを使ったクレ－プやパンプディングなど全4品。意外...

大阪 2014年09月12日

阿倍野・辻調の実習店舗「P.L.T.」、和歌山県産フル－ツのスイ－ツ販売

　あべのキュ－ズモ－ル（大阪市阿倍野区阿倍野筋1）3階「P.L.T.（パティスリ－・ラボ・ツジ）」で9月12日、和歌山県のフル－ツを使ったスイ－ツの販売が期間限定で始まった。 　同店は、辻製菓専門学校などを運営する辻調グル－プ（同区）の辻製菓技術研究所の学生が製造・販売する実習店舗。今回の企画は...

東京 2014年09月12日

ジョアンで「ツ－ル・ド・ジョアン」フェア−マンゴ－クリ－ムパンなど10種

　｢Johan（ジョアン）｣は9月10日（水）より、「Le Tour de Johan（ツ－ル・ド・ジョアン）」フェアを17店舗で開催している。 　ドンクが手掛ける同ブランドは、三越百貨店を中心に展開するインストアベ－カリ－。現在、国内の16店舗のほか、海外店として台湾に4店舗、中国・上海に1店...

東京 2014年09月11日

原宿のカフェで「フォション エクレアウィ－ク」−パリ本店の企画が初上陸

　原宿・キャットストリ－ト近くのカフェ「HOME」（渋谷区神宮前5）が9月12日から、「FAUCHON ECLAIR WEEK（フォション エクレアウィ－ク）CAFE」として期間限定営業する。 　食料品店「フォション」パリ本店で2008年から毎年9月に行われているのが、色とりどりのエクレアを販売...

東京 2014年09月11日

八王子「GAMバル」、「元祖 八王子ナポリタン」のランチ提供始める

　「がぶ飲みワインとカリカリ羽つきピザの店 GAMバル」（八王子市新町、TEL. 042-631-9045）が9月8日から、「元祖！八王子ナポリタン」をはじめとしたランチメニュ－の提供を始めた。 　さまざまな業態の飲食店で店長などを経験してきたシェフの中島健壱さんが手掛ける同店。カウンタ－席・テ...

福井 2014年09月11日

地層がモチ－フの「はっくつバウムク－ヘン」、福井の菓子店が発売

　福井市にある和洋菓子店「丸岡家」（福井市春山2、TEL 0776-22-5394）が9月1日、新商品「はっくつバウム」を発売した。 　地層に見立てた直方体のバウムク－ヘンに、恐竜骨格をかたどった焼き印が入った同商品。大きさは、縦＝約7.5センチ、横＝約22センチ、高さ＝約3.5センチ。同店3代...

神奈川 2014年09月10日

箱根写真美術館で南スイス・ティチ－ノ地方のスイ－ツ−伝統食材のクリ生かす

　箱根写真美術館（箱根町強羅、TEL 0460-82-2717）のカフェ「プレジ－ル・ドゥ・ルフ」が現在、スイスをテ－マに開催中の「箱根スイ－ツコレクション」にクリを使ったスイ－ツ「Amitié（アミティエ）」を提供している。 　同スイ－ツは、同館で10月22日から開催されるスイス...

東京 2014年09月10日

調布・百店街に博多ラ－メン店−自家製「秘伝タレ」で4色選べる豚骨ス－プ

　京王線調布駅東口の百店街に9月1日、「博多麺処とん助」（調布市布田1、TEL 042-484-6016）がオ－プンした。 　飲食店やラ－メン店での経験を積んだ店長の井上聡浩さんが、福岡県出身であることや調布に博多ラ－メンの店が少ないことなどから開いた同店。東京の幅広い人たちに楽しんでもらおうと...

埼玉 2014年09月08日

さいたま西の農家レストランで夏を名残惜しむ流しそうめん

　さいたま西の農家レストラン「菜七色」（西区飯田新田、TEL 090-3310-7716）で9月6日、去りゆく夏を名残惜しむ「流しそうめん」イベントが行われ、厳しい残暑の中、約40人が冷たいそうめんを楽しんだ。 　同店は、自家製の無農薬野菜などをふんだんに使う農家レストラン。マネジャ－の榎本健司...

山梨 2014年09月08日

富士山の樹海から天然酵母-産業利用へ

　富士山科学研究所の研究員上野良平さんが富士山の樹海から酵母を3500株採集し、その中から産業利用できる可能性が高い酵母の特定に成功した。 　富士山の裾野は国立公園のため酵母の採集などは許可が必用で、今まで大規模に調査されることは無かった。天然酵母は取り扱いが難しく長期保存に難があるが、今回冷凍...

海外 2014年09月06日

バンク－バ－に「Gyoza Bar」−鉄板ギョ－ザをメ－ンに、トマトラ－メンも

　バンク－バ－・ダウンタウンに9月6日、レストラン「Gyoza Bar + Ramen」（622 West Pender Street, Vancouver、TEL 604-336-5563）がオ－プンする。 　バンク－バ－「炙（あぶ）りずし」ブ－ムを巻き起こした「Aburi Restauran...