創・食おいしいニュース
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2014年09月10日［神奈川］
箱根写真美術館で南スイス・ティチ－ノ地方のスイ－ツ−伝統食材のクリ生かす
箱根写真美術館（箱根町強羅、TEL 0460-82-2717）のカフェ「プレジ－ル・ドゥ・ルフ」が現在、スイスをテ－マに開催中の「箱根スイ－ツコレクション」にクリを使ったスイ－ツ「Amitié（アミティエ）」を提供している。
同スイ－ツは、同館で10月22日から開催されるスイスの写真家マッテオ・アロルディさんの写真展「Floating Islands」と連携して開発。マッテオさんの出身地ティチ－ノ地方の伝統食材「クリ」で表現した富士山ケ－キに、クルミ、メレンゲ、国旗の十字クッキ－を添えて、プレ－ト全体では国交樹立ロゴマ－クを模して日本とスイスの「友好」を表している。
スイ－ツを開発したパティシエ－ルの鈴木輝子さんは「南スイス・ティチ－ノ地方の伝統的なクリのお菓子からヒントを頂いた。マロンペ－ストとア－モンドのとろけるような食感のケ－キに、クルミを焼き込み仕上げている。ぜひ味わっていただければ」と話す。
価格は800円（ドリンクセットは1,100円〜）。営業時間は10時〜17時。11月9日まで。
（小田原箱根経済新聞）