「パティスリ－ キハチ」でバレンタイン商戦が始まり、チョコレ－トを使った新作スイ－ツを販売している。

　バレンタイン限定スイ－ツは、冬季限定ロ－ルケ－キを含め全て新作という生ケ－キ6種類のほか、焼き菓子は新作を含め3種類5アイテム、チョコレ－トは2種類を展開。

　限定ケ－キでは、かわいらしいハ－トをあしらった冬季限定「ショコラロ－ル・ルク－ル」を販売する。異なる2 種類のカカオを使ったコニャックの風味豊かなガナッシュを、フワッと軽い生クリ－ムとともに、しっとりきめ細かいチョコレ－トシフォン生地で巻き上げたロ－ルケ－キ。価格は、519円（1カット）、2,052円（ハ－フサイズ＝長さ約14センチ）、4,104円（フルサイズ＝長さ約28センチ、※フルサイズのみ要予約）。

　「ボンボンショコラ」をケ－キで表現した「ガト－ボンボンショコラBOX」（1,296円）は、プラリネミルク、ラズベリ－ホワイト、ビタ－と異なる味わいのガナッシュを合わせ、ボンボンショコラとケ－キの両方の味わいを楽しめるように仕上げた3種類のガト－ショコラセット。「パティシェらしいバレンタイン商品を提案」したいと「ボンボンショコラ」のように一口サイズに仕上げている。

　「ショコラフレジェ」（562円）はしっとりとしたチョコレ－トスポンジに、プレミアムチョコレ－トを混ぜ込んだチョコレ－トカスタ－ドクリ－ムと生クリ－ムを絞り、フル－ツをトッピングしたケ－キ。ピンクが鮮やかな「フランボワ－ズマカロン」（540円）は、イチゴジュレを入れたラズベリ－ム－スとほろ苦いチョコレ－トクリ－ムのバランス、ラズベリ－マカロン生地の軽い食感が楽しめる。

　「苺とショコラのミルフィ－ユ」（605円）は「とちおとめ」とパリッとした板チョコを、2種類のカスタ－ドクリ－ムと口溶けのいい生クリ－ムとともにサクサクのパイ生地でサンドしたミルフィ－ユ。チョコチップ入りのメレンゲを、ヴァロ－ナ社のカカオマスを使った口溶けなめらかなチョコレ－トバタ－クリ－ムで包んだのが「ガト－トリュフ」（540円）。中にはほろ苦いキャラメルソ－スを忍ばせ、大きなトリュフチョコレ－トのように仕上げた。

　焼き菓子は、スイ－トチョコにビタ－なカカオを合わせた焼きショコラ「キュイ ショコラ」（3個入り540円）が新作で、クランベリ－とクルミの食感がアクセントになっている。

　ザクッとした食感が特徴で、クランベリ－の酸味がアクセントの「ロッシェ ブラン」、オレンジの酸味がアクセントの「ロッシェ ノワ－ル」（各3個入り＝605円）、2種類のロッシェの詰め合わせ（6個入り＝1,080円）も販売する。

　「ボンボンショコラ」は、キャラメルにグランド塩を加えたガナッシュの「キャラメルショコダ－ク」をはじめ、ア－モンドプラリネを練り込んだミルクチョコレ－トガナッシュの「プラリネショコラミルク」、ブラッドオレンジとグランマニエが香るガナッシュの「オレンジショコラダ－ク」、黒ゴマ入りのガナッシュ「黒胡麻ショコラミルク」の4種類を用意。価格は864円（4種×1個）、1,620円（4種×2個）

　「キュイショコラ」「ロッシェ ブラン＆ノワ－ル」「ボンボンショコラ」3種類を詰め合わせた「ショコラアソルティ」（1,944円）も販売する。

　販売期間は2月17日（火）までだが、店舗によって取扱商品が異なり、販売期間変更の可能性もある。

（デパチカドットコム）

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