立川高島屋の地下1階特設会場で10月22日（水）より、「多摩の名店フェア」が開催される。

　同店では今春より、食品バイヤ－を中心に「隠れた多摩銘菓・パン発掘プロジェクト」を発足。多摩地区でまだあまり知られていないものの、これから人気の出そうな和洋菓子やパン情報を地元住民にリサ－チし、同店で紹介することで多摩エリアの活性化を図るのが狙い。

　同フェアはその第1弾として開くもので、多摩エリアで今注目の6店舗が参加。小規模ながらこだわりの詰まった各店自慢のパンを日時限定で紹介する。

　22日（水）に出店するのは、国立駅前にあるホ－ムメ－ドブリティッシュアメリカンスタイルのパンや焼き菓子を販売する「Unicorn Bakery（ユニコ－ンベ－カリ－）」。イギリス人の母親から譲り受けたレシピで作り上げたのは、甘く熟したバナナを使い、シナモンが香るしっとりした生地にカリカリッとしたトッピングの「バナナマフィン」（240円）などを販売する。

　23日・30日（いずれも木曜）に出店するのは、東大和・上北台にあるパンとケ－キの店「ラトリエ・アンソレイエ」。発酵バタ－を使い、芯（しん）まで焼き込んだサクサクのクロワッサン生地に、口溶けなめらかなカスタ－ドクリ－ムやチョコクリ－ムを入れた「クロワッサンコロネ」（プレ－ン、チョコ、各170円）などを販売する。

　ほかにも、今月26日・11月2日（いずれも日曜）には国分寺「木もれび」のフランスパン生地に大納言かのこ豆を組み合わせた和風パン「大納言」（206円）を、27日（月）には国立「ラ・ブランジュリ キィニョン」の生クリ－ムを使ったスコ－ンにメ－プルシュガ－とマカダミアナッツを組み合わせた「メ－プルスコ－ン」（251円）を、29日（水）には立川「オハナベ－カリ－」の天然酵母を使った生地とクリ－ムチ－ズとペッパ－を組み合わせた「チ－ズこしょうべ－ぐる」（230円）を、11月3日（月・祝）には国立「ベ－カリ－ハ－ス」の卵を使わず、石臼びき全粒粉を使ったハ－ド系「クロワッサン」（190円）を販売する。商品の販売時間は全て12時からで、無くなり次第終了。

　今回のフェアについて、食料品バイヤ－の古川昇さんは「地域の隠れた名店をご紹介することで、お客さまの新たな発見につなげてほしい」と意気込む。

　会期は11月3日（月・祝）まで（今月24日・25日・28日・31日と11月1日は出店店舗無し）。

（デパチカドットコム）

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