東京スカイツリ－のオフィシャルショップで現在、限定販売しているコラボスイ－ツ「東京スカイツリ－パティシエコレクション」が人気を呼んでいる。

　同商品は、国内外のコンク－ルなどで優勝経験を持ち、各メディアからも注目を集める5人のパティシエがスカイツリ－と夏をイメ－ジして開発したもの。

　世界最大のチョコレ－トの祭典「サロン・ド・ショコラ2013」で最高評価を獲得し、「モンサンクレ－ル」など12ブランドを展開する辻口博啓さんは、ベルギ－産チョコレ－トをクリ－ムに使った「ショコラ」とフランス産ストロベリ－シロップを使用した「ストロベリ－チョコクリ－ム」の2種類の「ダックワ－ズ」を出品。

　2009年に開業した「パティスリ－ ヴォワザン」のオ－ナ－シェフとして、雑誌などでも活躍中の広瀬達哉さんは、同店で夏のお薦めとして販売しているケ－キをベ－スに、生地にココナッツのパウダ－を練り込み、アクセントにカットパインをきかせた「ココアナナスケ－キ」。

　2006年の「フランスデザ－ト選手権」プロフェッショナル部門で優勝し、コンサルティングや教室などで活躍中の田中真理さんは、ロ－ストア－モンドやピスタチオを練り込み、メ－プル味やハイビスカスでピンクに色づけした2種類から成る「メ－プル＆ハイビスカスヌガ－」。

　2011年開催の菓子職人のワ－ルドカップ「ク－プ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリ－」氷彫刻部門の個人優勝経験を持つ「サロン・ド・ロワイヤル京都」シェフパティシエの垣本晃宏さんは、自家製キャラメルを練り込んで焼き上げたフィナンシェにパッションフル－ツのシロップをあしらった「キャラメルパッション」。

　2年に一度、米国で開催される製菓の国際コンク－ル「ワ－ルド・ペストリ－・チ－ムチャンピオンシップ2012」で日本チ－ムを総合優勝に導いた藤田浩司さんは、バスク地方の伝統菓子をアレンジした「ガト－バスク」を出品した。

　いずれも3〜5個入り580円と9〜15個入りの1,800円の2タイプを用意。

　スカイツリ－1階・5階・フロア345に出店の「THE SKYTREE SHOP」で9月30日まで取り扱う。なくなり次第終了。

（すみだ経済新聞）

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